Dana Gallagher拍摄
我在这道菜中混合了一些隐喻:——有点摩洛哥的灵感，有点中东的灵感。但问题是，这些味道混在一起味道很好。这种经典的塔博勒沙拉搭配烤海鲜、肉类或豆豉非常棒，单独吃也很棒!
成分
4份
对于鸡肉:
2杯原味椰子酸奶
1个柠檬汁
1个柠檬去皮
1个橘子去皮
半茶匙肉桂
半茶匙孜然
半茶匙辣椒粉
半茶匙黑胡椒
半茶匙姜黄
半茶匙海盐
4只牧场饲养的鸡大腿
塔博勒沙拉:
2杯熟小米
半杯切碎的欧芹
半杯薄荷末
1/4杯切碎的莳萝
一茶匙碘盐
一汤匙特级初榨橄榄油
1个柠檬汁
1/4杯红酒醋
步骤1
腌制鸡肉:在一个大的自封袋中，混合酸奶，柠檬汁，柠檬皮，橙子皮和香料。加入鸡肉，腌至少1小时。(如果用豆豉，用同样的卤汁，但要腌制30分钟。)
步骤2
将烤箱预热到375华氏度。准备一个烤盘或带铁丝架的托盘，喷上油。备用。
步骤3
制作塔博勒沙拉:把所有的材料放在一个大碗里，搅拌均匀。让味道融化至少20分钟(这是完美的，因为你需要这段时间来烹饪鸡肉)。
步骤4
将鸡肉(或豆豉)从腌料中取出，用纸巾拍干，然后放在准备好的烤盘上。如果你的鸡肉有皮，把鸡皮朝下放。
步骤5
把鸡肉烤20到25分钟，然后翻面再烤10到15分钟，鸡皮朝上，直到肉达到160华氏度，鸡皮酥脆。从火上移开，在食用前静置5分钟。
厨师的注意
要做素食，用大约一磅的豆豉代替鸡肉，切成厚片。如果用豆豉:烤12到15分钟，偶尔翻一下，直到酥脆。从火上拿开，立即上桌。
从植物悖论食谱:100个美味的食谱，帮助你减肥，治愈你的肠道，和活的无凝集素manbetx苹果下载版权所有©2018由Steven R. Gundry, MD出版，哈珀波，哈珀柯林斯出版社的印记。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊．
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评论(3)
回到顶部我个人会使用比食谱要求的更多的每种香料，我不得不煮鸡更长的时间，但食谱证明很棒!最后我把鸡皮朝上烤了一会儿;我觉得它不够脆，因为我在把它放进烤箱之前没有把它拍干。我找不到小米或薄荷(短缺)，所以我用蒸粗麦粉，只用欧芹和莳萝，它仍然很美味。总的来说，很棒的菜，只需要做一些小的调整:)
匿名
1/25/2022
为什么是椰子酸奶?我很好奇会有什么不同。
匿名
StPete, FL
4/8/2020
还好。我用的是没皮的大腿，这就是我的。可能对皮肤更好。小米在醋里有点太刺鼻了，我试着用糖把它冲掉，但没有多大帮助。他不会再来了。
bas614
波士顿
5/3/2019
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