吃沙拉三明治最美妙的部分就是咬到金黄酥脆的外表，里面是亮绿色的。没错，绿色。真正的埃及沙拉三明治总是绿色的，因为它是由蚕豆制成的，而不是大多数其他文化使用的标准鹰嘴豆。你经常会看到埃及人把沙拉三明治掰成两半，露出颜色，就好像他们是监督沙拉三明治真实性的警察。我用冷冻毛豆和豌豆做了一个快捷的版本，既节省时间，又有最好的颜色，又不损失味道和质地。然后我把它们烤成最脆的表面，搭配黄油奶油蛋卷汉堡面包。
成分
对于沙拉三明治:
步骤1
预热烤箱至425华氏度。将一大锅加盐的沸水放在高温上加热，准备一个冰浴。毛豆和豌豆在沸水中焯2至3分钟，然后立即转移到冰浴中。沥干水分，晾干。
步骤2
将毛豆和豌豆放入食品加工机的碗中，加入面粉、欧芹、香菜、莳萝、薄荷、洋葱、大蒜、孜然、香菜、香菜籽、辣椒片、发酵粉和盐。搅拌均匀。沙拉三明治应该是湿沙的稠度，当你在手里揉成一个球的时候保持它们的形状。
步骤3
根据你喜欢的大小，把沙拉三明治分成8到10个汉堡，然后做成肉饼。在预热好的烤箱里烤16到18分钟，或者直到顶部变成金黄色，汉堡保持原来的形状——不用担心翻转它们。这一步可以提前完成。
制作芝麻酱蛋黄酱:
步骤4
在碗中混合大蒜蛋黄酱和芝麻酱。如果混合物很浓，加一点冷水使其变稀。
服务:
步骤5
在一个大锅中用大火加热菜籽油。煎1到2分钟，直到表面酥脆，然后翻面再煎一分钟。转移到盘子里，撒上盐调味。
步骤6
把奶油蛋卷面包烤一下，确保不会烤焦，然后在面包的两边涂上芝麻酱。分层沙拉三明治汉堡，生菜，西红柿，萝卜，和辣酱的味道。
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评论(5)
回到顶部这尝起来很棒，但我对食谱有问题。首先，毛豆和豌豆不需要水疗日。不需要在锅里煮，然后给他们一个冰浴，然后沥干。在微波炉里快速解冻(然后拍干)同样有效，步骤更少，洗的盘子也更少。第二，当我在烤箱里烤馅饼时，它们粘在烤盘上了。下次我会在锅上盖上羊皮纸。最后，敷料破了!完全分离!所以没有吸引力!最后我得到了厚厚的芝麻酱球，浮在一碗从蛋黄酱中分离出来的油里! According to the internet, I may have combined them too quickly, causing the separation. Not sure why the author didn't warn us about sticking patties and breaking dressing, but that would have been nice to know beforehand. Somehow, even though the dressing was a gross texture and barely usable, the final product was really good! Will definitely make again now that I know more. Eager to try freazing the baked patties to fry them up for quick weekday dinners.
Barb
纽约
8/17/2022
绝对美味!严格按照食谱做的，不过我用的是皮塔饼，而不是圆面包。这肯定会是一个月两次或更多的一餐。
amdleo
新Englad
7/14/2021
太好了!再来点大蒜?
tweezy
6/11/2021
非常好，类似于沙拉三明治汉堡，但里面塞满了香草。大蒜蛋黄酱/芝麻酱不要放得太少。我把这些放在烤架上烤，效果很好，只是先放一点涂了油的锡纸，这样它们就不会碎了。强烈建议使用腌红洋葱!
Tedspizzaoven
德克斯特,小姐
6/6/2021
我之前写过一篇评论，但没有发布。所以这个更短。神奇的植物汉堡。不是假装是肉，而是大多数人喜欢的高蛋白主食的翻版。用素食蛋黄酱和不同的面包就可以很容易做到完全素食。这样做的汉堡已经是素食主义者了!
jennifer39
纽约，纽约
6/3/2021
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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51个素食三明治，属于每个午餐轮换
别吃鹰嘴豆泥三明治了，你可以做得更好。 -
向最环保的素食汉堡问好
烹饪书作者Shahir Massoud在埃及沙拉三明治上翻拍了剧本，把鲜绿色的圆盘变成了美味的汉堡肉饼，上面撒着芝麻酱，萝卜泡菜等等。
