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灵魂的食物

三文鱼肉饼配莳萝酱

这些清淡、无麸质的三文鱼饼是开胃菜、工作日晚餐甚至早餐的完美选择——你也可以用它们来做三文鱼汉堡。

咖喱黑眼豆豆

丰富丰盛的黑眼豌豆在椰奶中炖煮,哈瓦那胡椒和咖喱粉增加了香料的味道。

魔鬼蛋吐司配鸡心

在食谱中加倍使用蛋白质显示了复杂性,并说明了灵魂烹饪的一个manbetx苹果下载标志——利用整个动物。鸡心是鸡肉中未被充分利用的部分。它们为菜肴提供了一种泥土的味道,让更油腻、更美味的食物能够挺立起来。你可以在蘑菇中找到同样的品质,但我认为心脏是一种探索新技术的有趣方式。

魔鬼蛋酱

想吃魔鬼蛋,但又不想“做”魔鬼蛋?这种丰富而美味的酱汁使用了相同的基本成分——煮蛋黄、蛋黄酱和第戎芥末——涂在吐司上非常光滑。

烟熏牡蛎吐司

烟熏牡蛎多汁咸香,奶油质地与明亮的酸味完美搭配。鸡蛋酱则提供了另一层丰富的口感。这些看起来似乎是菜单中不同的组成部分,但每一种都能在味道、质地、香气和外观方面为用餐带来一些东西,从而创造出难忘的体验。

经验丰富的面粉

每个灵魂和南方厨房都有一种好的万能调味面粉用来煎炸。它可以在凉爽干燥的地方保存几个月,甚至在冰箱里保存更长时间。

羽衣华夫配咸鳟鱼和枫木辣酱

在这个食谱中,将煮熟的羽衣甘蓝切碎,折叠到华夫饼面糊中,带来美味的惊喜。

腌花鱼颈配柑橘和青芒果沙拉

我喜欢用那些可能会被丢弃的食材做饭,比如鱼圈。如果你想把它们当作残羹剩饭,请不要把它们扔掉或仅仅用作储备。作为一道菜的主要焦点,它们是美味的——可以把它们想象成海里的排骨。在这里,黄花鱼的领子浸泡在柑橘、墨西哥辣椒、生姜和鱼露中,配上充满了放克、香料和嘎吱嘎吱的芒果沙拉。

黑眼豌豆汉堡配奶油烧烤酱和周chow

这些奶油黑眼豌豆饼用蘑菇、味噌、日本酱油和苏格兰帽辣椒调味。最后配上香甜浓郁的烧烤酱和一勺松茸。

黑眼豌豆沙拉配辣酱油醋汁

在南方,我们称之为坐式沙拉。它可以放在夏天的野餐桌上而不会枯萎,所以它是完美的百搭菜。

油炸绿番茄

Nicole A. Taylor的这些炸绿番茄是她六月菜单上的明星。

煎锅玉米面包加培根脂肪和红糖

把优质培根的脂肪放在冰箱里的瓦罐里。这会是你吃过的最美味的玉米面包。

鸡蛋店炸鸡

我们的炸鸡腿以红糖卤水开始,在酪乳卤水中停留,最后用蜂蜜和海盐装饰。

五芝士甜椒芝士

用这款令人上瘾的五种奶酪版本的经典南方酱来完成你的超级碗零食阵容。

万能烧烤排骨

用这个万能食谱把你最喜欢的排骨变成终极烧烤晚餐。

酪乳炸鸡条

这些美味的鸡柳的味道来自浓郁的酪乳腌料和加入烟熏辣椒粉的面包屑。

炸鸡

在酪乳和一些关键香料中浸泡一夜,就能做出最美味、最嫩滑的炸鸡。

奥拉小姐炸鸡店

在煎炸油里放回油脂可以增加味道,但我们发现单独吃有点太咸了。

火锅乡村风味排骨

你不能用手指夹起它们,也不能啃骨头,但乡村风格的无骨“排骨”可以做美味的猪肉烧烤。我们喜欢这种在烤箱里热盖锅的方法,它可以在不牺牲味道和嫩度的情况下加快速度。水分和烟雾被锁在里面,猪肉的脂肪可以防止肉变干。如果你是那20%没有慢炖锅的家庭之一,这是为你准备的。