用面包清洁香料研磨机;用香料面包屑祝贺自己

如果你有一个电动香料研磨机你知道它们在厨房里是无价之宝。你可能也知道它们很难清洗。

大多数制造商和专业人士都警告不要把它们放在自来水下，因为太多的水分会影响作品。不过，我得承认，我清理过不插电(! !)香料研磨机不止一次这样做，没有遇到任何问题。不过，在使用电气设备时，最好还是小心一点，不要听我的。

我在哪里做有一个合理的建议是用另一种方法来清洁你的香料研磨机——一种根本不用水的方法。那就是:使用面包。

将一大块软面包或不新鲜的面包放入香料研磨机中研磨，将其清洗干净不是革命。但通常情况下，这种面包被丢弃了。这些是你准备好的香料面包屑，可以用了!

如果你还没有准备好马上使用你的香料面包屑，你可以把它们储存起来在冰箱里上面写着"孜然和牛至面包屑"之类的。你可以不断添加面包屑，直到你有大量的面包屑可以提取。不过说实话，我往往在制作完之后很快就会把它们加入到我的饭菜中，用撕碎的面包填满我的香料研磨机，然后研磨，大约可以得到半杯或更多一点的量，这对很多应用来说都是合适的。

你可以把加了香料的面包屑撒在奶油烤菜烘烤前，或将其折叠成肉丸。

大蒜面包屑仅仅是个开始。

摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott

但最好的面包屑是烤面包屑。烤过的，加了香料的面包屑是一个完美的装饰，不管你一开始是为了什么磨香料。就融化3到4汤匙黄油或橄榄油在煎锅里。添加一杯加香料的面包屑还有一大撮盐。用中火搅拌4到5分钟，直到面包屑变香变金黄，注意不要烧焦。用纸巾把面包屑吸干，在室温下备用，直到你准备使用它们。

撒上烤好的五香面包屑面食，汤,或沙拉。扔caraway-and-paprika——五香面包屑和红烧卷心菜，智利powder-spiced面包屑在玉米沙司烤猪肉,或jerk-spiced面包屑在椰奶水煮鱼。

如果你的香料混合倾斜甜，用加了香料的面包屑作为甜点的配料。没吃过黄油烤面包，你就不算活着关于冰淇淋;如果有更好的地方放酥脆的黄油小豆蔻面包屑，而不是放在上面大米布丁我不知道。

如果你用研钵和杵来磨香料，你也可以收获香料面包屑的好处——尽管我发现如果你走这条路，磨饼干(比如盐渍饼干或类似的东西)比磨新鲜面包更容易。在可预见的未来，我就要这么做了，因为我的电动香料磨坏了。转念一想，不使用我上面提到的水下清洁方法，我想这是真的可以导致问题。