我们都有过这样的经历:在你的厨房里，你想做的东西，但你从来没有做过。对我来说，直到最近，它还是一袋糙米。不是因为米饭难煮(虽然有些人可能会反驳)，但因为大米需要很长时间。下班回到家，我渴望一碗米饭，但一次又一次，我做了一些东西快速简便因为我可不想等45分钟才吃晚饭。
最后，橱柜里那一大袋没开封的糙米把我压垮了。我想，一定有更好的办法。在互联网上快速搜索的结果是高压锅或电饭煲这些建议虽然很聪明，但并不相关，因为我没有这样的工具。但我只需要这个包。看了看袋子背面的烹饪说明，我得到了答案:煮。
一般来说，大米是用2:1的比例煮的;这个比例可以根据大米的种类而变化。用这种方法，水被米饭完全吸收，一般需要30到45分钟。然而，煮的方法模仿了意大利面:米饭被淹没在沸水中，烹饪时间缩短了近一半。而且因为水没有煮出来，这种方法还有一个好处，那就是不用担心米饭会烧糊。
这个过程很简单，但是让我们为后面的人解释一下。下面是快速煮米饭的方法:
1.煮水
将一大锅水烧开。把水加盐，就像你在意大利面里加盐一样:它应该尝起来像大海。只要大米完全浸没在水里，水的多少并不重要。(这意味着不需要担心比例问题，而且我总是很高兴少了一件需要担心的事情。)
2.添加大米
继续搅拌，直到米饭变得柔软有嚼劲——糙米大约需要20到25分钟，白米大约需要10到20分钟，这取决于大米的种类。这种方法适用于大多数种类的大米:白米，黑米，野生米(从技术上讲难道大米都不是吗?仅供参考);还有茉莉花、印度香油等等。
在哪里不会煮的方法管用吗?寿司饭，糯米，意大利烩饭，或任何地方的淀粉是重要的完整性的菜。需要注意的是，不同种类的米饭的烹饪时间不同，所以在10-15分钟后开始检查是否熟了。为了测试一下，用一个细网过滤器舀出一些米粒，尝一尝。
3.排水
把米沥干细孔过滤器，尽情享受。如果你想做一种配米饭的酱汁，保留一些煮米饭的水，就像你做意面的水一样。在烹饪水中留下的淀粉对大多数煮熟的酱汁是有益的。
