秋季如何制作千层面

穿上毛衣，打开烤箱——秋天的烹饪时间到了。这也包括你的意面游戏。

乍一看，千层面是完美的秋季食物:它是一顿丰盛而温暖的晚餐。但它迫切需要季节性升级。所以，看看这些小窍门吧，它们会让千层面比戴着围巾的南瓜拿铁更有秋天的味道。

香蒜沙司在任何千层面中都很好，但在秋天的千层面中是完美的，因为你可以加入这个季节丰盛的绿色蔬菜。甜菜，西兰花，甜菜，羽衣甘蓝，还有萝卜青菜所有的工作，只要把它扔进搅拌机，代替罗勒。

还有什么比秋天的农产品更重要的呢?层冬南瓜，香脆野蘑菇(这是香肠或牛肉的绝佳替代品)，茄子切片、红烧青菜(彩虹甜菜很好)，甚至有些甜而咸的洋蓟。渴望一些焦糖洋葱？把这些作为额外的一层。

意大利乳清干酪是一种温和的奶酪，与浓烈的番茄酱搭配很好。但我们说的是秋天。秋天需要口味浓郁的奶酪，比如波洛伏洛干酪和/或烟熏马苏里拉奶酪。

把你的纯白辣酱还可以加入一些凉爽天气的香草，让它变得更好。将牛奶加热时，加入一些鼠尾草叶或百里香枝。在将酱汁分层放入意大利面之前，将其取出。

如果你想冒险，师傅新鲜面食的神奇艺术。然后，开始添加一些秋季食材。当鸡蛋和盐混合在一起做意大利面面团时，加入一些焯过的、挤压过的、切碎的菠菜或欧芹——它会让你的意大利面变绿，并以最偷偷摸摸的方式吸收营养。

无论你在哪个季节做千层面，你都想让它静置。烤20分钟后切的一片比刚出烤箱就切的一片干净得多。