烤土豆有种让我想起我父母周末常拉我去的那家有趣的小牛排店。土豆包在锡箔纸里，还有几片黄油和一小盒酸奶油。
当然，这只是一个侧面，但对我来说，它一直是主要的吸引力。我做了一个仪式，打开锡箔纸，沿着顶部开一个口子，然后小心地加入尽可能多的黄油和酸奶油。
为什么不呢?无论是上等的老红薯还是橙色的红薯，烤土豆都可以成为令人满意的主菜。用橄榄油和盐擦拭土豆，用叉子戳几下，在425华氏度的温度下烤45到60分钟，直到土豆皮变脆，叉子毫不费力地刺穿土豆肉。然后让乐趣开始吧。
把肉丝堆在上面
昨晚剩下的烤鸡？那个周末的猪肉?这是让烤土豆变胖最快的方法。
或豆子!
豆子也是同样丰盛的选择——只要把它们和橄榄油、新鲜香草、盐和胡椒粉拌在一起就可以了。小扁豆也是一场轻松的胜利。
吃烤蔬菜
任何烤过的蔬菜都可以，所以在烤土豆的同时烤任何蔬菜。
加入丰盛的绿色蔬菜
Sautéed像西兰花、拉贝或羽衣甘蓝这样的绿色蔬菜可以增加颜色——更不用说让烤土豆看起来更健康了。
焦糖洋葱
下一次是食谱需要甜的、软化的洋葱所以你可以把它们准备好——烤土豆会感谢你的。
剩下的辣椒
众所周知，辣椒在第二天会更好吃。不太为人所知的事实:用勺子舀在烤土豆上更好。
放个鸡蛋在上面
它几乎适用于所有食物，烤土豆也不例外。上面放一个煎蛋，土豆马上就成了正餐。
美味的酸奶
酸奶提供了浓郁的口感，奶油味和蛋白质——再加几勺美味的添加比如香蒜酱、烤瓜子或辣椒片。
当其他方法都失败时，就加奶酪
羊乳酪、蓝乳酪、切达干酪、帕尔玛干酪、乳清干酪——都可以。将它与上面的配料一起添加，或者让它成为这场表演的明星。
