咸味上海青菜、竹笋、黄豆年糕
成分
3汤匙花生油或植物油
4个葱花，切好切碎
冬笋1根，冷冻的去霜，新鲜的去皮焯水，切成丝(约1杯)
1杯去壳绿黄豆(毛豆)，解冻
大约1杯(6盎司)切碎的盐腌上海青菜(或商店买的)，洗净，挤干，任何大块切碎(见注释)
12盎司(约2又1/4杯)切片的宁波式年糕，如有必要，切片分开
绍兴米酒2汤匙
1杯开水
步骤1
把锅放在高火上，加入油。加入葱花，翻炒出香味。在它们变黄之前，加入竹笋和黄豆。把它们放入热油中加热约1分钟，然后加入咸菜。搅拌大约30秒，然后加入年糕。
步骤2
将年糕翻炒一分钟左右后，将米酒和开水倒入锅边。继续搅拌米糕，直到大部分液体被吸收。如有必要，试一下调味料。趁热装在碗里。
