高粱南瓜烤鸡

步骤1

在一个中等大小的锅里煮5杯水，加盐调味，然后加入高粱。盖上盖子，煮到变软，大约1小时。排水井。

步骤2

在烤箱的上下三分之一处放置架子，并在下层架子上放置有边的烤盘;预热烤箱至华氏400度。将南瓜放在另一个有边的烤盘上;用盐调味，撒上2汤匙。黄油。放在烤箱的上架子上。烤40-45分钟，偶尔翻动一下，涂上黄油，直到变软。

步骤3

同时，用油在鸡身上擦遍;用盐和胡椒粉调味。将皮肤朝下放在烤箱下层架子上加热的烤盘上。烤至插入大腿最厚部分的即时读取温度计达到165°F, 30-35分钟。

步骤4

煮剩下的4汤匙。在一个大煎锅中，用中火加热黄油，直到它起泡，然后变成褐色(注意不要让它烧焦)，大约5分钟。将火调至中低;在棕色黄油中加入高粱、南瓜、肉汤、枫糖浆和醋，搅拌均匀。炖4分钟，直到液体蒸发。从火上取下，加入柠檬汁搅拌;用盐、胡椒粉调味，如果愿意的话，还可以加点醋。

步骤5

把南瓜和高粱分装在盘子里，上面放上鸡肉、欧芹和石榴籽。