美味的羊腿食谱万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这些日子里，我大部分的娱乐活动都是在我父母50多年前在玛莎葡萄园买下的房子里进行的。在那些年里，这座岛屿和我都发生了很大的变化，但俯瞰网球场的姜饼小屋将永远是我的家:一个容纳着爱的人、结交的朋友和分享美食的记忆的地方。许多朋友仍然在葡萄园里避暑，我庆祝每一个新节日的开始，都会分享一顿以羊腿为中心的巴士底日大餐。这是我对过去的回忆和现在的朋友的致敬，我每年都试着包括一些新的人，作为对未来的展望。

成分

4至6人享用

1只羊腿，半只带骨的羊腿，4到5磅

6瓣大蒜瓣

1.5茶匙干薰衣草花

一汤匙新鲜的百里香叶

1.5汤匙磨细的海盐

2汤匙混合胡椒粒

1汤匙干迷迭香

1汤匙普罗旺斯香草

步骤1
预热烤箱至450华氏度。如果屠夫还没有把羊腿上的绒毛(羊皮纸一样的膜)去掉，把它连同所有多余的脂肪一起剪掉。用锋利的刀尖在腿上划15个左右的小切口，间隔均匀。
步骤2
将大蒜、薰衣草和百里香放入小型食品加工机中，搅拌至粘稠的糊状。在羊肉的每个切口上戳一点面团。将盐、胡椒粒、干迷迭香和普罗旺斯香草放入香料研磨机，搅拌至混合均匀。把混合物均匀地涂在羊肉上。把羊肉放在烤盘上的架子上。
步骤3
把羊肉烤15分钟。将火降至350华氏度，继续烤约1小时，或者将温度计插入离骨头最厚的部分，三分熟为130华氏度，四分熟为140至145华氏度，全熟为160华氏度。烹饪时间会根据羊肉的形状和烤箱的持续热度而有所不同。将羊肉从烤箱中取出，静置15分钟后切开。
步骤4
将羊肉平行于骨头切成细长的薄片，然后将切片放在浅盘中。将热酱汁转移到酱船上，立即食用。