和其他乳制品一样，除非我知道我要用鲜奶油，否则我不会买鲜奶油，以免它在我有机会煮之前就在冰箱里枯萎变质。但因为我不经常买它，所以当我真正想要和需要它的时候，我似乎从来没有把它放在手边。比如，当我想加一点奶油到扒鸡或者搅拌一些桃子冻糕．(或者，你知道，当我有自制的冲动时咖啡奶油．事实证明，这非常简单……当你家里有奶油的时候。)
是的，在我家，每次使用面霜都是事先计划好的。但是我最近在货架上看到了一款产品(货架!这部分很重要!)，他们承诺解决这个无奶油的负反馈循环。它就在那儿，在罐头货架上，离橄榄罐和神秘的罐装香烟不远。鲜味搅拌酱:八盎司的小盒耐储藏的鲜奶油．
什么是耐储藏鲜奶油?
类似于欧洲流行的耐货架牛奶盒，这种鲜奶油经过了超高温(UHT)巴氏杀菌，在此过程中奶油加热到280华氏度，加热2到4秒这个过程可以杀死其中的所有细菌。没有了这些讨厌的细菌，这种面霜可以在未开封的容器中保存长达六个月，不需要冷藏。
味道如何?
单独啜饮时，TJ的耐冷藏鲜奶油尝起来比普通的、未经超巴氏消毒的、在冷藏乳制品通道中找到的鲜奶油味道要清淡一些，奶味也少一些。但由于我们不倾向于给自己倒一杯鲜奶油来啜饮，这似乎是一个小缺点。当搅拌到菜里时，很难尝出区别。(注:本产品不含角叉菜胶这是一种从海藻中提取的食品添加剂，通常用作乳制品、坚果奶和豆奶中的增稠剂和稳定剂。有些人喜欢避免使用这种添加剂，因为他们担心可能存在健康风险，但尚未得到确凿的证实。)
它是如何抽动的?
这就是即兴使用奶油的主要缺点:在搅拌之前，这种耐储存的东西必须在冰箱中冷藏至少6个小时。当然，这并不奇怪:奶油冷的时候更容易搅拌(事实上，我试着把我要做的碗和搅拌器粘在一起鲜奶油在冰箱里放几分钟后再使用)。
不过，在参加晚宴的前一天早上记住把那盒奶油放进冰箱似乎比一开始就记住买奶油容易得多。而且，现在我可以在我的储藏室里放上几盒奶油了我最喜欢的超市我的沙拉酱，汤，法式吐司意大利面再也离不开奶油了。
