制作并不复杂木豆．
也就是说，当烹饪书作者和摄影师时，这看起来并不难阿塔拉'Brady是怎么做的:先把扁豆彻底洗干净，然后长时间炖，最后轻轻地回火。奥布雷迪是看着她在印度出生的父母做这道菜长大的，当她组建了自己的家庭后，她学会了如何掌握这道菜和其他印度主食。
但是不要被吓倒——即使你从来没有以前做过豆只有一个秘诀:耐心。奥布雷迪用45分钟到1个小时的时间慢慢煮豆子，直到小扁豆或豆子变得柔软和奶油状(不需要加热)。“我喜欢花时间，”奥布雷迪说，“因为这是把事情做好所需要的时间。”这道几乎是汤状的菜可以用绿豆做成，小扁豆它通常与各种食物搭配——芳香的咖喱，烤鸡串甚至只是几块油油的馕饼。
观看奥布雷迪制作她称之为“日常dal”的过程，然后试试下面她的食谱。
