我喜欢吃馅饼。我太喜欢派了，所以我在婚礼上用派代替了蛋糕。我不是唯一一个这样的人。我在Epi的同事已经在奶油派的乐趣写写给酸樱桃派的情书让我们所有人都经历了甜蜜的、冻结大脑的痛苦迷你冷冻酸橙派而且这仅仅是在7月份。你应该看看我们感恩节的样子。
传统派是我永远不会厌倦的东西棕黄油山核桃派这是我一直以来的最爱之一)，但我也一直在寻找新的方法来制作和吃派。棒状饼干是终极夏日野炊甜点因为它们很便携，而且很容易在另一只手里拿着汉堡或热狗吃。和馅饼在夏季尤为抢眼当许多果实处于巅峰时。我的全新什锦莓派棒因为我在想，如果我把两者结合成一个颓废的手持甜点会发生什么。
这些漂亮的馅饼看起来很像普通的馅饼(尤其是有可爱的格子皮)，但是是在一个8 × 8英寸的方形烤盘里烤的。关键是要让饼皮和馅料的比例恰到好处。一片好的水果派通常充满了多汁的桃子、浆果或苹果(仅举几例)，但可以用手吃的派需要更浓缩的馅料。所以我才从这些书中得到启示草莓荞麦棒在馅料里加入一些蜜饯，在烘烤之前把水果煮熟一点，让它变稠。玉米淀粉在这方面也有帮助，这是我做水果派时选择的增稠剂，以保证馅饼中心有光泽(而不是浑浊)。在向板派我用的水果比传统派少一点，这使得这些饼干更容易用一只手吃。
当然，所有馅饼爱好者都知道，好的馅饼不仅仅是馅料;地壳也是一个主要因素。我地测试找到派面团的食谱manbetx苹果下载理想的外壳这个饼皮非常适合做派棒。为了确保馅饼的底部坚硬(也就是说，永远不会湿透)，把它放在热烤箱里，然后把它放在预热过的有边的烤盘上。这样，底部的脆皮就能迅速升温，让它变成漂亮的棕色，这样它就能像饼干一样酥脆，而且可以拿在手里。
