这是一个很长的假期周末，所以为什么不利用一些额外的时间来为这一周做准备呢?在不到一个小时的时间里，你可以准备75个肉丸，其中大部分会被放进冰箱，当你迫切需要一些毫不费力的现成的东西时。其余的将在本周的两场晚宴上占据中心位置，都是意大利裔美国人的经典。甲板上还有芝士意大利面派和两顿30分钟的亚洲风味大餐。
您将在下面找到详细信息。但首先，看看购物清单:
储藏室
- 粗盐
- 黑胡椒粉
- 干牛至
- 红辣椒片
- 芝麻(可选)
- 特级初榨橄榄油
- 植物油
- 不粘植物油喷雾器
- 红酒醋
- 3罐(28盎司)整罐去皮番茄
- 2磅。意大利面
- 蜂蜜
- 酱油或日本酱油
- 未经调味的米醋
- 热芝麻油(可选)
- 白米
生产
- 大蒜1头
- 1头长叶莴苣
- 1容器葡萄番茄
- 1把胡萝卜
- 1(4英寸)片姜
- 1个西兰花大头
- 1束葱
- 3个中等大小的西葫芦
- 1包羽衣甘蓝(5盎司)
- 1柠檬
乳制品
- 1夸脱全脂牛奶
- 1品脱半加半
- 1打鸡蛋
- 12盎司帕尔马干酪
- 8盎司Fontina奶酪
- 8盎司乳清干酪
- 8盎司新鲜马苏里拉奶酪
屠夫的计数器
- 3磅。牛肉
- 1磅甜意大利香肠
- 6只去骨去皮鸡腿
面包店
- 白三明治面包
- 4个软意大利潜艇卷
冰箱中
- 冷冻豌豆或毛豆
星期天准备:提前制作肉丸
一大批星期天储藏肉丸这周为你安排两顿晚餐，并为下次你需要最后一分钟的选择留下足够的时间。在冰箱里放两打生肉丸，明天晚上用，剩下的冷冻起来。
星期一:意大利面和肉丸搭配拌沙拉
把烤箱预热到500华氏度，把二十几个肉丸放在冰箱里煮按照食谱。煮一磅半的意大利面，直到有嚼劲，保留一半，搅拌适量的橄榄油，以防止粘在一起，并冷藏到周三。同时，做一个超大批量的番茄酱:在一个大锅中用中低火加热3汤匙橄榄油。煮大蒜，偶尔搅拌，直到有几片的边缘变成金黄色，大约5分钟。加入罐装西红柿，一边用手捏碎，一边倒入番茄汁;用盐和胡椒粉调味。把火调到中高;将混合物煮沸。煮，偶尔搅拌，直到酱汁变稠，大约15-20分钟。如果需要的话，可以用浸入式搅拌器搅拌，然后用文火慢炖，然后把肉丸加入酱汁中。在烹饪意大利面和肉丸的同时，准备一份简单的沙拉:将切碎的长叶莴苣、半切的葡萄番茄和胡萝卜片与特级初榨橄榄油、红酒醋、盐和胡椒粉混合。将意大利面与磨碎的帕尔马干酪和红辣椒片一起上桌。 Freeze half the sauce and cooked meatballs for Friday.
星期二:黄焖鸡配西兰花米饭
这道简单的亚洲风味晚餐将在30分钟内上桌，你将为自己的一个超级轻松的周四晚上做好准备。把六只鸡腿都煮熟——食谱里的酱汁加倍——把多余的两根放冰箱里。按照包装上的说明制作两批大米，一半放入冰箱冷藏。最后，在你端上西兰花之前，留出大约半杯(你猜对了)，冷藏到周四。
周三:墨西哥胡椒派配烤西葫芦
使用预先煮好的意大利面，奶酪意大利面派在大约一个小时内就能摆上餐桌。既然你今晚不做意大利面，你就没有意大利面锅来加热奶酪酱——你可以用小火、小炖锅或微波炉加热。一旦派从烤箱里出来，烤西葫芦:预热烤箱到450华氏度。将南瓜纵向分成四份，切成小块，然后加入橄榄油、盐和胡椒粉。铺在有边的烤盘上，把它放进烤箱，让派静置。烤至变软，有斑点呈褐色。预留半杯烤西葫芦，冷藏以备明天食用，剩下的和意大利面一起上桌。
星期四:鸡炒饭与蛋丝带
本周早些时候你搁置的所有元素今晚都以一种适合孩子的混搭形式出现。按照我们入门中的说明操作做炒饭，用大蒜、姜、葱、胡萝卜、冷冻豌豆、煮熟的鸡肉、西兰花、西葫芦和米饭。在开始之前，按照这里的描述制作蛋带，然后放在炒饭上面。今晚睡觉前，把冷冻肉丸和酱汁放到冰箱里。
星期五:肉丸帕姆潜水艇羽衣甘蓝沙拉
用一个真正让人高兴的节目来结束这一周——它也会让你高兴，因为它在几分钟内就完成了。重新加热周一的肉丸和酱汁。与此同时，将羽衣甘蓝与柠檬汁、特级初榨橄榄油、盐、胡椒和磨碎的帕尔马干酪一起搅拌，然后放在一边。把新鲜的马苏里拉干酪切成片(如果你先把它放在冰箱里10分钟会更容易)。当肉丸热的时候，切开三明治卷，填满肉丸。在每个三明治上都放上奶酪，然后敞开着脸放在烤炉下烤，直到奶酪融化。
