![肉丸正在烤盘上成形。](https://assets.epicurious.com/photos/5b886dc9e053ef27ab4702c5/1:1/w_2560%2Cc_limit/Sunday-Stash-Sheet-Pan-Meatballs-process-29302018.jpg)
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有效时间
45分钟
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总时间
1小时
这是制作大量肉丸最简单的方法,你可以把它变成各种各样的晚餐,从意大利面到汤到三明治。把它们藏在冰箱里,这样它们就可以随时烹饪了。
成分
大约是75
步骤1
把面包放在一个大碗里,倒上牛奶,静置5分钟,直到变湿。用手挤面包,去掉多余的牛奶;丢弃的牛奶。把面包撕成豌豆大小的小块,然后放回碗里。
步骤2
在面包中加入牛肉、香肠、鸡蛋、帕尔马干酪和盐。用手轻轻搅拌,直至均匀分布(不要过度搅拌)。
立即送达:
步骤3
在烤箱的上下三分之一放置架子;预热至500°F。在三张18x13“有边的烤盘上轻轻涂上油。在一个小碗里装满凉水。把你的手弄湿,用手掌把肉混合物揉成乒乓球大小的球(直径约1.5英寸;每份1.2盎司),必要时偶尔润湿双手。将肉丸分开1/2英寸放在准备好的纸上。
步骤4
烤肉丸,把架子从上到下旋转一次,烤到浅棕色,煮熟,8-10分钟。
冷冻:为了以后食用而冷冻:
步骤5
在两个18x13”的烤盘上铺上羊皮纸。在一个小碗里装满凉水。把你的手弄湿,用手掌把肉混合物揉成乒乓球大小的球(直径约1.5英寸;每份1.2盎司),必要时偶尔润湿双手。将肉丸分开1/4英寸放在准备好的纸上。在纸上冷冻大约1小时,直到变硬。转移到密封容器或可再密封的塑料袋中,冷冻3个月。
步骤6
将冷冻的肉丸煮熟,将烤箱预热到500华氏度。在烤盘上轻轻涂上一层油。将适量的冷冻肉丸转移到准备好的烤盘上,烤到一半翻动一次,直到浅棕色和熟透,10-12分钟。
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评论(16)
回到顶部我按照食谱做的,味道好极了!我煮了一半,冷冻了另一半。我希望它们冷冻后的味道和新鲜时一样好。好运:)
MicheleH
那不勒斯fl
1/23/2022
完美的
吉姆
海洋城
1/3/2022
美味!我的肉丸更大(48个)。我把整批烤了20分钟,剩下的会冷冻起来。我用了2.5磅90%的瘦牛肉和1.5磅辣意大利香肠,因为我冰箱里就有这些。下次我将用面包片做新鲜的软面包屑,也许可以减少半茶匙的盐。非常美味和柔软的肉丸,伟大的食谱!
kellr
马里兰
9/16/2020
美味又简单!这些是我的紧急“天哪,我要做什么晚餐?”冷冻库的一部分。
匿名
温哥华公元前
8/2/2020
美味!用面包屑和不加糖的香草杏仁奶(适量)和少量的帕尔马干酪作为冰箱里的食物,但混合得很好!
cookfromdurhamnh
达勒姆,在北半球
4/21/2020
相关问题:烹饪后冷冻起来还会一样好吗?(因为我还没有制作它们,所以只有1个评级。)
debbie41
NH
3/31/2020
问题:没有面包和牛奶这些也能冻吗?
irlg
纽约
4/14/2019
简单又美味。我通常会在做的那天做一小批作为晚餐,然后把其他的冷冻起来,以备将来的快餐(最常见的是做潜水艇、滑块或意大利面,但也可以单独搭配各种配菜)。无论是新鲜的还是冷冻的都很好。包括我4岁的儿子在内,每个人都喜欢它们。
匿名
克利夫兰,哦
4/3/2019
这些都超出了我的预期。我做的大多数肉丸通常都没有味道,而且有点干——这就是为什么你要加酱汁或把它们放在别的东西里。我用这些做了肉丸潜水艇,我觉得马里纳拉酱掩盖了一点味道,所以下次我可能会把它们做大一点,甚至加一些意大利调味料。
rstarner3877
哥伦比亚,SC
3/18/2019
肉丸不错,但大家都觉得我的食谱更好。而且我的食谱更简单,不会弄脏两张烤盘。我会坚持我的。
Francus
夏洛特,数控
1/15/2019
这些既简单又美味。用这么少的食材,我惊讶于它们的美味。做了一大批,把一半放在冰箱里备用。刚从冰箱里拿出来就煮的也很好吃。
szatlanta
亚特兰大
12/31/2018
到处都是很棒的食谱,快速,简单,讨人喜欢,甚至对美食家来说也是如此。
雅罗
佛罗里达州博卡拉顿
12/21/2018
谢谢你提供了一个很棒的固体肉丸食谱,让你随时随地都能吃到!!
hezzy8
宾夕法尼亚州兰开斯特
12/12/2018
好主意,食谱也很棒。我做了一个小版本的食谱,并在少量牛奶中浸泡了意大利面包屑。它们比一般的煎肉丸更嫩、多汁、美味。
jobiewan
波特兰,或
12/10/2018
这些该死的规则。尤其是刚出炉的时候。甚至当你所有的白面包都是热狗包时,它们也能起作用。只是不要吝啬帕尔马干酪。
震中
加州
10/9/2018