我妻子贾兹敏是洪都拉斯后裔。当你走进她母亲的房子，一切都是拉丁风格的，尤其是烹饪。这道菜是拉丁主食，因为Jazmin很喜欢，arroz con pollo就成了我们的主食。你可以在最后放入半袋冷冻豌豆，以提高营养含量。我们在桌子上放一瓶辣酱和一碗酸奶。
成分
是4
步骤1
1.用盐和胡椒粉在鸡肉的两面调味。在一个大的直边煎锅中，用中高火加热油直到起波纹。将鸡腿肉煎至金黄，每面煎8到10分钟。盛到盘子里备用。
步骤2
2.把锅里一半的油倒出去，然后重新加热。加入洋葱、甜椒、小甜椒、大蒜、西红柿、埃斯皮莱和月桂叶，搅拌，直到洋葱开始变黄，大约需要6到8分钟。加入番茄酱，搅拌3到4分钟，直到它开始变焦。
步骤3
3.加入大米Sazón和藏红花，搅拌，煮2到3分钟。倒入鸡汤，用盐、胡椒粉和辣酱调味，搅拌，煮沸。把火调小，保持小火，把鸡腿皮朝上放在米饭里。(尽量不要把皮浸在里面，这样煮米饭的时候它会保持酥脆。)煮25到30分钟，直到米饭吸收了液体，鸡肉也煮透了。如果鸡皮不脆，把锅放在热的肉鸡下，直到鸡肉酥脆，表面呈金黄色。
步骤4
4.上菜时，去掉月桂叶，在米饭上撒上香菜和欧芹，轻轻搅拌均匀。直接从锅里拿出来食用，酸奶洒上青柠皮，旁边放一瓶辣酱。
我喜欢一些从商店买来的“现成食品”，比如Sazón。这一切都是为了鲜味或味精。Sazón混合盐是超市出售的袋装干燥调味盐(Goya是最熟悉的品牌)，用于拉丁美洲的烹饪。一般的食材是等量的磨碎的香菜、孜然、辣椒粉、蒜粉和盐——很好的调味剂。你可以在家里做，但我通常用准备好的版本。
留下评论
评论(12)
回到顶部味道不错，但和其他评论者一样，我觉得酱汁太多了。然而，加入酸奶和酸橙皮(和一点酸橙汁)，味道非常棒。可悲的是，我的孩子们问我为什么不能做正常的食物。他们明天就能吃到白意面或薯条了。
aikigypsy
麻萨诸塞州
9/14/2017
我已经做过几次了，我仍然爱它，也爱我的家人。我给它打了3分，因为我认为与米饭的量相比，汤的量太多了。我用了两杯鸡肉汤，而不是三杯，它很完美。这是一顿美味的家常晚餐。
lucia1
荷兰
11/20/2016
只能给3勺，因为煮米饭的液体量不一致。这种脱节的部分原因可能是由于许多蔬菜没有按照规定烹饪，因为番茄会释放出大量的液体，除非减少。食谱上还说，煮米饭时要盖上锅盖，这样可以通过蒸发减少一些液体。然而，3杯水和1杯米饭的比例仍然过高，需要大量减少。最好减少最初的液体量，在烹饪过程中根据需要添加更多的液体。另外，4个成年人吃1杯米饭也太少了。这组人最好用1-1/2杯或更多。否则就是绝佳的食谱。
jstevens8352
jax, fl
10/26/2015
优秀的配方。我已经做了六次左右了，除了从来没有找到piquillo辣椒，我做的就像它写的那样。酸奶配上青柠皮，很有灵感，很有必要，非常棒!我们还会在旁边放一点参巴干酪。今晚又来了!
vnelson2
卡梅尔,纽约
8/11/2015
太好了。做过几次。强烈推荐。酸橙和酸奶是必须的。
nydiasena
和谐,
8/1/2015
味道很好，一定会再做一次。用短粒米代替印度香米，用烤红辣椒代替上面列出的红辣椒。如果你吃的是大鸡肉，煮的时间要长一些。
dianna99
在多伦多
5/24/2015
我忘了给它打分了
匿名
Snohomish,佤邦
12/22/2014
没有什么比我自己做的调味料更好的了——没有味精。这道菜有一种美妙的新鲜味道，我很惊讶蔬菜是如何“消失”在米饭里的。我确实认为液体和米饭的比例太离谱了，所以我只喝了2杯鸡汤，但还是觉得太多了。我不得不用晒干的番茄酱代替普通的番茄酱，但我认为这可能是一个优点。我再做一次!
匿名
Snohomish,佤邦
12/22/2014
我在过去十天里做了两次这个食谱。就像写的那样很棒。我用了jared pimentos和ancho辣椒粉。
scott58
东自由岛，哦
5/17/2014
不要犹豫，试试吧。它很美味，但也非常适合你在储藏室里的任何东西。
jpworks
CT的罗威顿
5/6/2014
很好!
gonzomema
曼彻斯特,NH
4/9/2014
我给了3把叉子，因为我在食谱旁边看到了。我还没有做，但我打算做，因为它看起来很好吃。我想知道的是，它是如何在没有评论的情况下获得3个分叉的?
cooks42
3/19/2014
