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有效时间
20分钟
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总时间
35分钟
用酥脆的荸荠和新鲜的香菜调味，这些精致的亚洲风味牛肉和猪肉肉丸与意大利肉丸截然不同，但它们同样湿润，令人难以抗拒。
成分
做4份(主菜)
步骤1
将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至500°F。
步骤2
把牛奶倒在一个大碗里的面包屑上，搅拌直到牛奶被吸收。加入肉末、鸡蛋、荸荠、盐、切碎的香菜、1汤匙酱油和2茶匙油，用手搅拌均匀。将3大汤匙的肉混合物揉成一个球，然后放到一个13乘9英寸的玻璃烤盘里。用剩下的混合物做更多的肉丸，把肉丸放在烤盘里，每隔1/2英寸。烤至熟透，大约15分钟。
步骤3
同时，把酸橙汁、水、糖、剩下的4大勺酱油和剩下的2茶匙油放在碗里搅拌，直到糖溶解。
步骤4
把肉丸转移到盘子里。搅拌酱汁，然后在肉丸上淋上一汤匙酱汁，撒上香菜。
步骤5
把肉丸和剩下的酱汁一起上桌。
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评论(50)
回到顶部这是一个简单的食谱，美味多汁
annesung
7/26/2021
根据另一位评论家的建议，在小牛肉中加入土耳其碎，并加入海鲜酱(一汤匙左右)。还加入了蒜末和姜末。美味。
jliro
12/13/2017
在小牛肉中加入额外的瘦牛肉，并加入大约1茶匙磨碎的新鲜生姜和2瓣大蒜。令人难以置信的!一定会再做的。
mmaclean
温哥华公元前
3/21/2017
小牛肉换成火鸡，菱角换成洋葱。它们做得很快——大约10分钟，我的7位客人很快就吃完了一份双倍的食谱。
rvburke1
1/1/2016
真可惜，这张照片这么不吸引人。
匿名
俄克拉何马州
11/23/2015
这是美食杂志上最好的食谱之一。manbetx苹果下载我刚找到了1997年5月从《美食家》上撕下来的那一页但直到上个月才找到。我没有菱角，用了一半猪肉一半黑火鸡，因为没有碎牛肉，这个月我做了四次。一个巨大的打击与孩子和成人以及!15个人的晚宴食谱翻了四倍，5个大人10个孩子，都没了。做了雪豌豆做配菜。不会出错的。
planthead
在莱茵贝克纽约
12/23/2014
最精彩的食谱之一。manbetx苹果下载我们用火鸡肉代替小牛肉和猪肉。我们用冰箱里的牛奶和香菜，你可以在你的产品区找到。爱它! !
babyleaf
波士顿
5/11/2014
加1/2茶匙姜粉，做起来很好，也很简单。我为招待会做了一份1英寸大小的开胃肉丸，配上糖醋酱。在派对上大受欢迎。
匿名
萨克拉门托,
2/1/2012
做了一些改动:在肉丸里加了姜末。用碎牛肉代替小牛肉。用蜂蜜代替糖，把酱汁里的水去掉。在肉丸子还在烤箱里的时候，最后一分钟倒一些酱汁在肉丸子上，让它们在上面稍微焦糖化一下。
Chicviolin13
11/9/2011
我发现原来的食谱平淡无奇，但加入大蒜，葱，新鲜姜和一点海鲜酱，我非常满意!
eloise_eats
纽约T-burg
2/7/2011
这个食谱是亚洲肉丸的一个很好的起点——绝对适合即兴创作。我没有放荸荠，这样就不用再去商店了，而是加入了葱花，切碎的新鲜姜和大蒜(大约一茶匙生姜和一瓣大小的大蒜)，再加一大撮红糖。我把肉丸做得比建议的要小(每个1汤匙)，并把它们单独当作点心来吃。美味，老少皆宜!!下次我想用泰式牛肉沙拉风格的蘸酱蘸着吃。
瞻博网络
南澳大利亚
12/25/2010
我们家的人都喜欢这个食谱。又快又简单，是工作日晚餐的完美选择。我做了两份酱汁，因为米饭把酱汁都浸透了，太好吃了，不能不加一份!
caponironi
阿兹坦佩
7/19/2010
我也很惊讶看到负面评论。请注意，如果你能找到新鲜的荸荠，在这道菜中是很棒的——它们在一些亚洲市场上都有。一种更复杂的蘸酱，用辣椒油、葱和姜调味，比简单的酸橙芝麻酱更好。
tmcguff
休斯顿
12/7/2009
我对负面评论感到震惊，这是我最喜欢的食谱之一!manbetx苹果下载我已经做了几十次了，我认为你做这些是不会出错的。除了卷小肉丸的时间，这个食谱非常简单，而且非常美味!当我带它们去聚餐时，从来没有带回家(所以我多做了一些，在烹饪之前冷冻起来，以备以后食用)
jshae
安克雷奇,正义与发展党
10/29/2009
所以失望。肉丸没有味道，很干，我完全按照食谱做的。听起来很有希望......
cmp2491
纽约
10/13/2009
