图片由Chelsie Craig拍摄，食物造型由Kat Boytsova制作
香草是这道塔博勒菜的明星——需要一点小心。一定要用一把非常锋利的刀，这样你就可以把欧芹和薄荷切成薄片。你不会想用刀一遍又一遍地切，也不会想用食品加工机;这样做会弄伤嫩叶，导致沙拉变湿。在经典的食谱中，就像这manbetx苹果下载个食谱，应该有足够的磨碎小麦和番茄来平衡所有的香草，所以要控制好比例。当番茄不是应季的时候，你可以用石榴来代替它们，这会给最后的菜增加一种现代的感觉和宝石般的外观。如果你不吃谷蛋白，也可以用藜麦代替粗粮．
不管它是怎么做的，塔博勒在黎凡特从来不单独上桌。明亮的香草味使它成为丰富菜肴的理想搭配，如七香料烤羊排而且脆皮塔饼配鹰嘴豆和酸奶阿拉伯语叫鹰嘴豆泥
编者按:本食谱最初发布于2019年7月31日。
成分
4份
1 / 4杯磨碎的研磨粉
3个中等熟的西红柿(大约1磅)
三分之一杯新鲜柠檬汁
粗盐
2束欧芹，粗茎修剪
一杯半薄荷叶
4根葱，横向切成薄片
¾tsp。地面甜胡椒
5汤匙。特级初榨橄榄油
现磨黑胡椒
步骤1
把碾碎面粉放在一个小碗里，加1英寸的沸水。静置20-30分钟，直至磨粒变软变嫩。
步骤2
将番茄切碎，放入一个大碗中(包括所有番茄汁)。在碗中加入柠檬汁和干麦片;加盐调味，搅拌均匀。
步骤3
用冷水冲洗欧芹，摇一摇，去掉多余的水分。分批工作，从茎端开始，用你最锋利的刀将茎和叶细切，使一个均匀通过。这样欧芹就不会被碰伤或枯萎，在沙拉中保持清淡(你应该有大约4杯)。
步骤4
将薄荷叶挤成一束，重复切欧芹的动作。
步骤5
在碗中加入欧芹、薄荷、葱花和多香果;搅拌均匀，淋上柠檬汁。淋上油;用盐和胡椒粉调味。再搅拌一次，立即上桌。
