黎巴嫩 烤花椰菜配香草鞑靼 在烤架上烤焦的花椰菜会让外面酥脆金黄，而里面的果肉则会变得甜甜的坚果味。首先将头部切成楔形，可以最大限度地提高焦糖的表面。 通过海蒂麦金农 土姆烤鸡串 把鸡肉放在柠檬蒜味的卤汁里，这样周末一到，你就可以做烤串了。 通过Kamal Mouzawak 七香烤羊排配欧芹沙拉 这道七种香料的混合菜肴是典型的黎巴嫩菜式，口感丰富。也可以在鸡肉或猪排上试试。 通过Kamal Mouzawak 烟熏茄子酱 如果你没有烤架或煤气灶，你可以在烤箱里烤茄子，偶尔翻动一下，直到烧焦变软。 通过Kamal Mouzawak 卷心菜塔博勒色拉 这道沙拉酥脆、草本、凉爽、清爽。为了在吃的间隙增加一些辣味，可以放上新鲜的青椒一起吃。 通过Kamal Mouzawak 脆皮塔饼配鹰嘴豆和酸奶(鹰嘴豆泥) 这道酥脆的奶油早餐菜也很适合搭配蔬菜、鱼或羊肉。罐装鹰嘴豆和大蒜一起用小火慢炖，会有一些味道。 通过Kamal Mouzawak Muhammara 这道充满活力的烤核桃和烤红辣椒蘸酱与新鲜的皮塔饼完美搭配。 通过Kamal Mouzawak 土姆(蒜酱) 一勺土姆可以提升任何蒸熟或烤熟的蔬菜、意大利面或谷物的口感，也可以用来蘸好面包。 通过莫林Abood 黎巴嫩番茄“萨尔萨” 简单地煮一下西红柿是关键——最后的酱汁应该还是很新鲜的味道。 通过Anissa Helou 核桃香草三文鱼配芝麻酱 Samaki har'ra是一道在阿拉伯世界非常受欢迎的菜肴，尤其是在黎巴嫩和港口城市的黎波里。虽然我的版本看起来不那么传统，但味道却是正宗的。这道菜绝对和平常的三文鱼有点不同。海鲈鱼和鲷鱼也是做这道菜的好选择。 通过苏珊娜侯赛尼 蔬菜 尽管我很喜欢塔博勒沙拉，但对我来说，脂肪沙拉更有活力，而且制作时间更短，适应性更强。这是一种你在黎巴嫩各地都会遇到的fatatth，但在任何家庭或餐馆，你都会注意到细微的变化，这取决于季节或厨师的口味。你可以油炸或烤皮塔面包丁，这让沙拉有了独特的特色;炸面包会更好吃，但烤面包显然更健康。当番茄过季时，我喜欢用樱桃番茄或葡萄番茄代替，因为它们可能更多汁，更美味。如果你能找到马齿苋，就用它(一杯或两杯，切碎);它增加了真实性和辛辣的口感。 通过萨尔玛度琪明 蔬菜 在烤好的皮塔饼上涂一层橄榄油，可以防止它与蔬菜和调味品混合时变湿。 通过Annisa Helou Mujadara 这道菜直接来自我妈妈，她几乎在四旬斋期间的每个星期五都会做。它是丰盛而美味的，米饭和扁豆一起使它成为完美的素食蛋白。焦洋葱装饰是关键;它增加了整体效果的深度和丰富性。妈妈经常把这道菜配上质朴的番茄、黄瓜和红洋葱莎莎酱，再加柠檬和薄荷调味，这样可以增加酸味、口感和新鲜的味道。 生菜色拉 塔博勒色拉是一种黎巴嫩沙拉，由碾碎的小麦、切碎的香草和西红柿制成。这是一道美味的沙拉，绿色新鲜，香草比谷物多。碾碎小麦是用煮熟或蒸熟后烘干的麦粒制成的。它只需要快速烹饪或浸泡。 热或冷柠檬汁扁豆 这是另一道用扁豆制作的非常简单、清爽、美味的菜肴。这是一个黎巴嫩食谱，但它也可以很容易地来自希腊、土耳其或中东的任何地方。与皮塔饼、羊乳酪和橄榄一起食用。 黎巴嫩炖茄子 许多年前，我还是加州大学伯克利分校的一名学生，曾受邀参加劳拉·纳德教授举办的一次晚宴。劳拉·纳德教授是一位黎巴嫩裔美国人，从事中东研究，是特立独行的政治家拉尔夫·纳德的妹妹。她的晚餐简单而优雅，主菜是一种黎巴嫩杂烩。对我来说，这是第一次美味可口，它包含了许多与法国版本相同的元素——茄子、西葫芦、西红柿和青椒——但它的调味料，而不是法国版本的罗勒和大蒜，更典型的是中东。你可以把这道菜配上米饭和一份简单的长叶生菜沙拉，就像纳德教授很久以前做的那样。我还会在旁边提供一些硬皮面包。 羔羊饼 执事帕特诺特(Deacon Pattnotte)在亚祖市格兰德大道经营一家小杂货店，这不是教会的称呼，而是一个名字。他熏肉，按磅切片出售，但店里最受欢迎的商品之一是他的烤肉。kibbeh是一种黎巴嫩肉丸，由碎牛肉或羊肉和碎小麦加上香料制成，在三角洲地区很受欢迎。像迪肯那样批量制作时，基本原则是每磅肉需要一茶匙香料，一杯碾碎的小麦和一个切碎的洋葱。 Kahwa北大 在叙利亚和黎巴嫩，晚上喝煮沸的有香味的热水来代替咖啡是一个古老的传统。 黎巴嫩人做白米饭的方法 Betingan Makdous 这种受欢迎的黎巴嫩泡菜被用作mezze。确保核桃有新鲜的味道。 以前的 1的4 下一个
