Emma Fishman摄影，Susie Theodorou食物造型，Sophie Leng道具造型
“如果酸甜的蔓越莓酱是感恩节的主食，为什么不用它来搭配明亮、充满活力的沙拉呢?”在这道食谱中，菊苣和甜椒上面撒上一层由罐装蔓越莓酱制成的厚实而浓郁的酱汁，这是一种与泥土味的苦味蔬菜相衬的提神剂。撒上松脆的蜜饯山核桃和咸的曼彻戈奶酪屑，这种新鲜活泼的配菜是对原本厚重的酱料的理想补充。”——杰西·宇晨，助理美食编辑
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成分
6份
3汤匙。粗糖
2汤匙。纯枫糖浆
½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，还有更多
一杯切碎的山核桃
1 14盎司。全莓蔓越莓酱可以吗
1个柠檬去皮和柠檬汁
¼tsp。现磨肉豆蔻
12个汤匙。特级初榨橄榄油，分开
1 / 4杯切碎的欧芹
2汤匙。碎薄荷
3汤匙。白葡萄酒醋
现磨黑胡椒
6头绿色和/或红色的菊苣，切成四等分
2个海芋头，撕开或切成四等分菊苣大小
4盎司曼切哥芝士，去丝
步骤1
预热烤箱至350度。将生糖、枫糖浆和半茶匙混合。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐在碗里。加入山核桃，搅拌均匀。把山核桃铺在有羊皮纸的烤盘上，烤6-8分钟，直到糖冒泡，然后再烤3分钟，让糖变成焦糖。让酷;切成小块。
步骤2
搅打蔓越莓酱、柠檬皮、柠檬汁、肉豆蔻和5汤匙。将油放入小碗中拌匀;用盐调味蔓越莓酱。
步骤3
将欧芹、薄荷、醋和剩下的7汤匙搅拌均匀。油在大碗中混合;用盐和胡椒粉调味。在碗中加入菊苣和菊苣，搅拌均匀。
步骤4
将沙拉放在浅盘上，淋上一些蔓越莓酱。上面放上曼彻戈奶酪和蜜饯山核桃片。与剩下的蔓越莓酱一起上桌。
