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碎千层面意面沙拉

破碎的千层面意面沙拉放在绿色的盘子上
照片由Isa Zapata，食物造型由Pearl Jones，道具造型由Nicole Louie

  • 总时间

    35分钟

快讯:室温的意大利面可能比热的还要好。在这里，一口大小的碎宽面条和令人愉悦的苦味菊苣构成了一道值得主菜的意大利面沙拉的基础——它们都有大量的波浪状的小块和叶子状的脊，供鲜亮的草本调料附着。黄油般的Castelvetrano橄榄和脆脆的烤杏仁提供了口感，营养酵母提供了足够的奶酪魅力来平衡一切。

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你需要什么?

成分

4份

2 / 3杯生杏仁
1磅宽面条，切成两半
粗盐
2瓣蒜，磨碎
2杯特级初榨橄榄油
半杯剁碎的欧芹
三分之一杯切碎的罗勒
1 / 4杯新鲜柠檬汁(2-3个柠檬)
1 / 4杯红酒醋
2汤匙。营养酵母
2汤匙。纯枫糖浆
一小撮红胡椒粉
现磨胡椒
1颗菊苣，切成薄片
2杯Castelvetrano橄榄，去核，撕开

  1. 步骤1

    预热烤箱至400度。烤面包2 / 3杯生杏仁在有边的烤盘上，搅拌到一半，直到香味散发，颜色略深，大约6-9分钟。稍微冷却，然后切碎。

    步骤2

    与此同时,做饭1磅宽面条，切成两半，放入大锅中煮沸咸加水，偶尔搅拌，直到变软(你不想要有嚼劲的意大利面沙拉)。沥干并冲洗干净。

    步骤3

    杏仁、搅拌2瓣蒜，磨碎，2杯特级初榨橄榄油，半杯剁碎的欧芹，三分之一杯切碎的罗勒，1 / 4杯新鲜柠檬汁(2-3个柠檬)，1 / 4杯红酒醋，2汤匙。营养酵母，2汤匙。纯枫糖浆，和一小撮红胡椒粉在一个大碗里搅拌。用盐和现磨黑胡椒．

    步骤4

    加入面条、1颗菊苣，切成薄片,2杯Castelvetrano橄榄，去核，撕开，要穿衣;搅拌均匀。

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