![一个蓝色大浅盘上的色彩鲜艳的蔬菜沙拉。](https://assets.epicurious.com/photos/6440ff32c3e34a93df8e7ad5/1:1/w_2560%2Cc_limit/20230302-ANDREA-NGUYEN-26859.jpg)
摄影:Isa Zapata,食物造型:Thu Buser,道具造型:JoJo Li
-
总时间
20分钟
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。但是,当您通过我们的零售链接购买东西时,我们可能会获得附属佣金。
你需要什么?
成分
4份
步骤1
扔一盎司。包装西兰花沙拉,1 / 3杯沥干的Ðồ蔡氏泡菜,加1 / 3杯盐水,1汤匙。越南辣椒酱或辣酱或2茶匙。辣椒蒜酱,1½汤匙。鲜酸橙汁,1½茶匙。钻石水晶或3 / 4茶匙。莫顿粗盐在一个大碗里搅拌。尝一下沙拉,如果需要的话,可以加点盐和/或辣椒酱。静置,偶尔搅拌一下,直到花椰菜稍微变软,5-10分钟(你应该能很容易地弯曲长片花椰菜的茎)。
步骤2
如果使用三分之一杯无盐烤花生或腰果,放入研钵和杵中,捣至粗碎。(或者,你也可以用厨师刀粗切。)加入坚果和半杯(轻度包装)切碎的罗勒切成沙拉并搅拌以混合品尝沙拉,根据需要加入更多的盐和/或辣椒酱和/或剩余的酸橙汁。
步骤3
将沙拉转移到一个大浅碗或浅盘中,留下多余的液体,即可食用。
![这是Andrea Nguyen的烹饪书《常绿越南》的封面](https://assets.epicurious.com/photos/6440ff26d7cf60f95154601b/master/w_160%2Cc_limit/ever-green%2520vietnamese%2520cookbook.jpeg)