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有效时间
15分钟
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总时间
35分钟
我们将一份经典的自制肉丸食谱删减到最基本的元素，制作出一道既快捷又简单的主菜，适合下班后的晚餐。我们这里喜欢用绞碎的牛肉，但你也可以换成绞碎的猪肉或绞碎的火鸡肉(请用黑肉)，如果你手头有的话。在烤箱里烤肉丸，而不是在炉子上煎，减少了主动烹饪的时间，也使清理工作变得简单——只是一定要坚持用大一点的肉丸，因为大一点的肉丸可以让肉变成棕色，而不会煮得太久。
自制蕃茄酱当然是受欢迎的，而且不用花很长时间。这一个大约30分钟就能完成)，但做得好也没什么好羞耻的商店买的意大利面酱(当然也减少了准备时间)。找些没有加糖的罐子，但是与橄榄油，比如Rao的许多英国航空公司的员工都在食品室里。不管怎样，用新鲜的罗勒和帕尔马干酪来完成这道菜都是明智之举。
这些多汁的煮肉丸配上一条好面包和一根大份蔬菜沙拉——或者抓个三明治卷，做个意大利肉丸三明治。在悠闲的周日想吃一顿丰盛的意大利面?考虑做一份完整的沙拉，配上意大利面，大蒜面包，还有一块松脆的熟食味的冰山沙拉。
成分
4份
步骤1
将烤架放在烤箱顶部的三分之一处;预热至425°。在一个大的有边烤盘上轻轻刷上油。用一把结实的木勺，用力搅拌鸡蛋、面粉、牛奶、盐、大蒜粉、牛至、几杯胡椒粉、2盎司帕尔马干酪和剩下的3汤匙。在一个中等大小的碗里倒入油，直到几乎变成光滑的糊状。让混合物静置10分钟。加入四分之一的肉(先混合少量的肉，这样更容易混合其余的而不会过度混合)。加入剩余的肉，充分混合，但不要过度搅拌。用抹了油的手揉成8个大肉丸，放在准备好的烤盘上。
步骤2
烤肉丸，直到下面变成褐色，大约15分钟。用一把硬硬的金属刮刀，把肉丸撬起并翻过来(肉丸可能会黏住一点)。烤至另一面焦黄，将即时读取温度计插入每一面的中心，温度为160°，5-7分钟。
步骤3
把肉丸分在盘子里，用勺子舀上一些酱汁。上面撒上罗勒和更多的帕尔马干酪。
编者按:该食谱最初发表在我们2020年9月的《周末夜肉丸》杂志上，现已更新，以反映面包屑的重量测量，以及帕尔马干酪和牛至的添加量的增加。往这边走，我们的最佳意大利食谱manbetx苹果下载→
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评论(3)
回到顶部美味又简单。我丈夫很喜欢。这将是我的新肉丸食谱。
太太花生
卡米拉,遗传算法
3/7/2023
优秀的配方。肉和盐的比例非常完美。卵子的数量有很大的不同。我对食谱的糊制作部分很感兴趣/逐渐添加肉，但它有效!我在烹饪的过程中用光了面包屑，只吃了总份量的一半，所以我用杏仁粉代替了一些，减少了牛奶的总量。效果很好，而且还是超级嫩。
CS
3/30/2023
制作起来非常简单快捷。外皮很好，但里面很软。大人和孩子都喜欢它的口感和味道。这里没有什么复杂的东西，只是简单的美味佳肴。
迈克尔
自由湖，西澳
2/18/2023
简单又美味
匿名
12/23/2022
吃配方…yummmmmmmmmm。简单、快捷、美味
c·汤普森
佛蒙特州
11/23/2022
