两个架子足够每人吃两个排骨。在每根骨头之间单独切成一排，或者切成两排。
克里斯托弗Testani
两个架子足够每个人吃两个羊排。在每根骨头之间单独切成一排，或者切成两排。
成分
8份
3汤匙切碎的新鲜牛至
两汤匙橄榄油
3汤匙加2茶匙石榴糖蜜
3汤匙茴香籽，分开
粗盐和现磨黑胡椒
2个中等大小的茴香球茎，纵向切片
1个小洋葱，切成薄片
2块3-3磅半的羊排，肋骨烤熟
两汤匙植物油
两汤匙白葡萄酒醋
四分之一杯石榴籽
采购信息
一定要美国羊肉而不是新西兰羊肉。精致的新西兰品种比国内品种要小得多，所以烹饪时间(和产量)会有很大的变化。
成分信息
石榴糖蜜在中东市场、一些超市和网上都能买到。
步骤1
预热烤箱至425度。将牛至，橄榄油，3汤匙混合。石榴糖蜜，2汤匙。茴香籽放在一个小碗里;用盐和胡椒粉调味牛至。
步骤2
把茴香、洋葱和剩下的1汤匙拌匀。茴香籽，剩下的2茶匙。石榴糖蜜在一个大的烤盘或烤盘;用盐和胡椒粉调味。均匀分布在锅底。
步骤3
用盐和胡椒给羊肉调味。加热1汤匙。植物油，最好是铸铁锅，中火。1只羊排，肥面朝下，煮至金黄色，8-10分钟。翻过来煮，直到另一面变成褐色，大约需要5分钟。与茴香混合物一起放入盘中，肥肉的一面朝上，用一半牛至混合物揉搓。擦净煎锅，用剩下的1汤匙重复。植物油，第二排羊，剩下的牛至混合物。
步骤4
烤羊肉和蔬菜，直到即读温度计插入羊肉最厚的部分达到125°，中等熟，25-30分钟。将羊肉转移到砧板上，在雕刻前至少休息10分钟。
步骤5
与此同时，将蔬菜倒入锅中，继续烤10-15分钟，直到蔬菜变软并开始焦糖化。从烤箱中取出;加入醋，搅拌均匀。
步骤6
羊肉配上蔬菜，上面撒上石榴籽。
每份食物的营养
热量(kcal) 800脂肪(g) 64饱和脂肪(g) 25胆固醇(mg) 185碳水化合物(g) 13膳食纤维(g) 3总糖(g) 5蛋白质(g) 42钠(mg) 170
