克里斯托弗Testani
一个简单的夏季沙拉，烧烤蔬菜，你选择和丰盛的谷物，如藜麦或小麦。这个版本是由主编亚当·拉波波特制作的，和他妻子西蒙娜·舒巴克制作的醋汁搭配起来非常棒。获取食谱在这里．
成分
4份
一杯半藜麦
一茶匙粗盐，加更多
3汤匙新鲜柠檬汁
1 / 4杯橄榄油，或者更多
现磨黑胡椒
1束葱
1品脱圣女果
1个鳄梨，切成1英寸的小块
半杯薄荷叶
四分之一杯切碎的烤开心果
片状海盐
步骤1
准备藜麦，1茶匙。粗盐，3杯水，在一个中等大小的平底锅里烧开。盖上盖子，调小火，煮8-10分钟，直到藜麦变软。把锅从火上移开，静置15分钟。用叉子弄松藜麦;转移到一个大碗里。
步骤2
在一个小碗里搅拌柠檬汁和1 / 4杯油。淋上温热的藜麦，搅拌均匀;用盐和胡椒粉调味。让酷。
步骤3
准备一个烤架，调至中高火。将葱花和西红柿放入烤篮中烘烤，偶尔翻动一下，直到有斑点烧焦，西红柿开始分裂，大约6-8分钟。转移到砧板上，将葱花切成1英寸的薄片。
步骤4
用勺子把藜麦放在浅盘上，上面放上葱花、西红柿、鳄梨、薄荷和开心果。淋上油，撒上海盐。
每份食物的营养
热量(kcal) 520脂肪(g) 29饱和脂肪(g) 4胆固醇(mg) 0碳水化合物(g) 57膳食纤维(g) 12总糖(g) 8蛋白质(g) 14钠(mg) 510
