烤根菜沙拉配香草面包屑

步骤1

预热烤箱至425度。将根茎类蔬菜，2根牛至叶和2汤匙混合。在大碗里倒油。用盐和胡椒调味;搅拌一下，涂上一层。放在有边的烤盘上烤，偶尔搅拌一下，直到蔬菜变软，开始变成金黄色，大约20-25分钟。

步骤2

同时，将面包屑和1汤匙面粉混合。在一个大锅里倒入橄榄油，最好是不粘锅，用中火加热。烘烤，不断搅拌，直到面包屑金黄酥脆，6-8分钟。转移到一个小碗里，加入切碎的牛至，切碎的欧芹和香葱。用盐和胡椒调味;备用。

步骤3

淋上烤过的根茎类蔬菜和柠檬汁，剩余1汤匙。橄榄油，撒上整片欧芹叶，如果愿意的话，用盐和胡椒调味。将酸奶分成浅碗或浅盘子。在周围摆放根茎类蔬菜，撒上面包屑。