亚历克斯·刘
这个白辣椒食谱也可以和鸡肉或火鸡肉一起吃。
成分
6份
1磅去皮去骨鸡腿，切成1寸的小块
粗盐，现磨胡椒粉
1 / 4杯橄榄油
1个大洋葱，切碎
1个墨西哥辣椒，去籽，切碎
2瓣蒜，剁碎
一汤匙切碎的新鲜牛至
2茶匙孜然粉
4杯鸡汤
2 15盎司。白芸豆罐头
1片月桂叶
两汤匙新鲜酸橙汁
酸奶油，香菜和酸橙角(供食用)
用盐和胡椒粉给鸡肉调味。在荷兰烤箱或小炖锅中用中高火加热油。根据需要分批处理，加入鸡肉，偶尔翻动一下，直到全身变成褐色，大约需要10-15分钟。转移到盘子里，放在一边。加入洋葱和墨西哥辣椒，用盐和胡椒调味。煮，经常搅拌，直到洋葱变软和半透明，8-10分钟。加入大蒜，翻炒，直到有香味，大约2分钟。加入牛至和孜然，翻炒，直到香味散发，大约1分钟。加入鸡汤、豆类及其液体、月桂叶和鸡肉，小火慢炖。用盐和胡椒调味，部分盖上盖子，偶尔搅拌一下，直到肉煮熟，变软，液体稍微变稠，30-35分钟。 Season with lime juice and more salt and pepper. Serve with sour cream, cilantro, and lime wedges.
