巴哈最好的斑豆

我做了两次来配我自制的玉米卷和莎莎酱。用几枝牛至叶代替牛至叶用我的猪肘汤里的肉汤代替一些水。我把它们盖上盖子煮得更久一点，因为我喜欢它们嫩一点，最后不会把它们捣碎。还有，我用塞拉诺辣椒代替墨西哥辣椒。男人喜欢，但对孩子来说太辣了。这是一道很好的配菜。对于那些住在太平洋西北地区的人来说，去当地的taqueria或墨西哥肉类市场买一份epizte。如果不是和农产品放在一起，他们会放在后面。在加州很容易找到。

• snoogerbot

• 温哥华佤邦

• 8/29/2015

我忘记了我刚才评论的评分——4分。

• alamberti

• 纽约州纽约

• 8/1/2014

美味。辣椒没放(小孩子吃);用浅红糖而不是深红糖(因为我吃的就是深红糖)。将它们浸泡一夜，只用了5杯水，而不是9.5杯水，烹饪时间不到1.5小时。非常美味，第一天有点甜(所以下次我一定会尝试深红糖或减糖)，但没有剩饭那么甜。我们一定会再做一次。

• alamberti

• 纽约州纽约

• 8/1/2014

好胃口的食谱对我来说通常是万无一失的，所以我很惊讶这个食谱竟然如此乏味。我不喜欢红糖，最后也没有足够的咸味或调味味。在水和肉汤的混合物中煮豆子可能会有帮助。我可能还会加番茄和其他香料。也许用糖蜜代替红糖。换句话说，下次我会尝试不同的食谱。

• BabaYagaNYC

• 纽约市

• 8/14/2013

一个好的，基本的豆类食谱。当然可以用干豆子浸泡一晚上。太咸太甜了。我会把两者都削减一半。加一点肉桂让它更有趣，如果你喜欢辣一点，可以加一些辣酱。总的来说，还不错。

• chrise

• 3/10/2011

很好吃!我们真的很喜欢这个食谱，让豆子的味道散发出来。

• besseae

• 旧金山，加州

• 11/23/2010

豆子本质上是温和的，这道菜确实比我吃过的任何其他菜都更有味道。我现在用斑豆和黑豆做了这道菜。黑豆味道更好，但黑豆(尤其是最后带了一点橘皮)也不错。这是我的豆子食谱。T

• fiona024

• 加州索诺玛县

• 7/25/2010

我喜欢墨西哥菜，自从5年前我们第一次在bon appetit上发表以来，这一直是我的主要食谱之一。

• bluelazarou

• 西雅图,华盛顿州

• 7/30/2008

豆子真的很好，虽然这道菜有一种意想不到的甜味，让我第一次品尝后有点不知所措。我可能会再试一次，只放一汤匙红糖。最后我还加了一包萨松·戈雅，我觉得这样味道更好。

• 匿名

• 弗吉尼亚州北部

• 6/26/2007

这个食谱我做过好几次，每次都很好吃。我喜欢这些正是因为你可以品尝到更微妙的味道，而且作为配菜它们也不会太过浓烈。但如果你喜欢墨西哥餐厅那种咸得过透的奶酪豆，这些豆可能会显得平淡无奇。

• 匿名

• 圣地亚哥，加利福尼亚州

• 6/18/2007

除了日本酱，我完全按照食谱做的。它们很好吃。我丈夫和我两岁的儿子很喜欢它们。我无法想象有人会认为它们平淡无奇。它们和西红柿、奶酪和鳄梨一起裹在玉米饼里也很美味。

• fg7

• 德克萨斯州沃斯堡

• 4/25/2007

感谢epicurious!万博官网我把那本和这些豆子一起丢了的杂志弄丢了，而且我怎么也想不起来它是属于哪个出版社的!我的家人很喜欢这些豆子，他们很兴奋，多年来第一次把它们出现在今晚的菜单上!

• 匿名

• 加州

• 12/12/2006

伟大的bean。只有几点。我把它们泡在水里过夜，所以它们不需要将近2个小时就能煮熟，尽管花了很长时间来减少液体(第一个小时它们被紧紧地盖住了)。如果你浸泡它们，我建议少用液体，并计划减少烹饪时间。此外，我参考了评论的建议，用了肉汤(8杯的肉汤块和最后1.5杯的罐头肉汤)，结果发现太咸了，即使对我这样的盐爱好者来说也是如此。我在上菜的时候加入了新鲜的西红柿和奶酪来减少盐的含量，味道很好，但绝对是钠的刺激。很多人推荐用啤酒。下次我要尝尝肉汤和啤酒的组合。而且，我认为整只(不捣碎的)吃很好。

• tk

• 文图拉,

• 10/22/2006

这个简单美味的食谱好评如潮，我做过几次。我额外加了半个墨西哥辣椒来调味，不要像食谱中说的那样把豆子捣碎——我们喜欢它们有点“厚实”。这个食谱现在是家庭主食。

• 匿名

• 西雅图,华盛顿州

• 9/24/2006

结果还不错，但考虑到评论中提到的一些平淡的问题，我用鸡汤(加了一些盐)代替了水，并放了两倍的大蒜，所以我只给了两把叉子，而不是三把叉子。由于调味料经过修改后很美味，我可以想象原来的食谱一定相当平淡。

• 匿名

• 洛杉矶，加州

• 6/22/2005