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有效时间
1小时45分钟
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总时间
2小时45分钟
快乐餐厅使用当地农场饲养的混合条纹鲈鱼，被蒙特利湾水族馆的海鲜观察指南评为“最佳选择”，这道泰国风味的菜。
成分
做6份
海鲜杂烩浓汤:
鱼:
海鲜杂烩浓汤:
步骤1
在大锅中用中火加热油。加入接下来的6种配料。盖上盖子，煮到洋葱变软，偶尔搅拌一下，大约4分钟。加入椰奶和其他4种原料，煮开。把火调小，焖1小时。滤入大炖锅，过滤固体。如有必要，将肉汤炖至4杯。
步骤2
与此同时，将山药块放入盛有沸水的大炖锅中煮6至8分钟，直到变软。用撇脂器将山药倒入碗中。将育空金土豆放入同一锅中，煮10分钟，直到土豆变软。排水;与山药一起加入碗中。做之前:汤和土豆可以提前一天做好。冷却，单独盖上盖子，冷藏。
步骤3
用中火煮椰肉胡萝卜汤。加入所有煮熟的土豆，糖豌豆，红甜椒和胡萝卜。炖5到6分钟，直到所有蔬菜都变软。
鱼:
步骤4
将面粉放入浅碗中。在另一个浅碗中加入半杯水和鸡蛋;搅拌均匀。把panko放在第三个浅碗里。在鱼块上撒上盐和胡椒粉。裹上面粉，然后是蛋液，最后是煎饼。
步骤5
在大的不粘锅中倒入足够的油，以覆盖锅底。用中高火加热油。把鱼放进煎锅里。煮至金黄酥脆，中间不透明，每面约3分钟。
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评论(37)
回到顶部卡路里计数修正:每份(半杯煮熟的茉莉花米饭)更像是740卡路里，而不是营养价值表上列出的每份超过13,000卡路里。仍然不是一顿清淡的晚餐;但是，一顿饭所含的热量少于一周所需的热量。
skimommb
蒙大拿
10/27/2019
这是一个非常好的食谱，但肯定不是一个快速的“周中餐”。我不觉得它太劳动密集或困难，但也经常做饭/招待。我丈夫是个狂热的渔夫，所以我很幸运能吃到超级新鲜的鱼。我们做了一个10人的晚宴，最后有点挑战(在晚餐前烤了10分钟，但我做到了!!当然，我提前做了杂烩汤(双倍食谱)。我确实试着提前一天把鱼用平底锅煎一下，然后在烤箱里重新加热(这周早些时候我试过)。它的效果不太好(panko失去了酥脆感)，所以我最终在上桌前才开始烹饪。我有一个饥饿的船员，所以做了额外的鱼块(总共有一点点bbbb20磅)，做了一个配菜(不确定是否必要)，在水罐里放了额外的杂烩汤，在碗里放了一点额外的米饭和一个漂亮的圆面包来吸收杂烩汤。每个人都喜欢!
franzna
Metedeconk,新泽西
11/11/2018
有很多不必要的步骤和/或配料。不需要过滤“杂烩”，为什么要用两种不同的土豆呢?不用米也有很多味道。甚至鱼都是不必要的，因为它可以在普通米饭上做成美味的蔬菜咖喱。我很喜欢这道菜，但如果你要为一份复杂的食谱费心的话，那你最好是自己挣来的。
Sarah1985
公园城市
11/5/2012
为了让这道菜适合孩子们，我省略了墨西哥胡椒。当我端上这道菜的时候，我听到了“有史以来最好的晚餐”之类的话。不涉及贿赂。鱼的第一部分需要更多的鸡蛋，以防止面粉/鸡蛋混合物过于干燥。一定要把鱼锅里的油煮好，任何干燥的地方都会烧焦。除此之外，我唯一的想法是，这道菜是很多工作，如果你想快速30分钟的饭，这不是它。这顿饭太棒了，值得付出努力，但这顿饭需要1.5-2小时。
acgaustin
达拉斯,TX
8/22/2012
这个食谱非常棒，但我同意你在吃的时候要尝一下调味料。我按照书上写的做了肉汤(虽然我用鸡汤代替了蔬菜汤)，煨过之后至少需要一点盐取而代之的是，我加了大约2汤匙的鱼露和酸橙汁(像大多数泰国食谱一样，你通常需要调整甜/咸/酸的平衡)。manbetx苹果下载除此之外，这个食谱很棒。鱼不是这里的主角汤是中心，所以下次我可能只烤鱼有很多脆的蔬菜，我不认为我会想念panko，绝对不会错过额外的卡路里。让这个食谱脱颖而出的是胡萝卜汁当然，用红咖喱酱代替也可以，但正是胡萝卜汁让它的颜色如此美丽，味道如此独特。我们喜欢这个!!
manoso
西澳大学广场
7/27/2012
胡萝卜汁是不错的选择，但下次我要加红咖喱酱而不是花一个小时来煮汤，那样对味道没有太大影响。一定要在鱼里放足够的盐，否则就很平淡了。
wink0151
12/6/2011
我们做了很多小的替换，用家里的东西，但杂烩汤仍然很好。每个人都喜欢它。如果时间有问题，我肯定会接受这个建议，提前一天开始。我们用了Talapia，但觉得任何清淡的肉或豆腐都可以。
匿名
温斯顿塞勒姆,数控
12/5/2011
这道菜在最近的一次晚宴上得到了很高的好评。我加了芦笋和西葫芦(省略了红甜椒)，用椰子糖代替了棕榈糖。我找不到卡菲莱姆叶，所以我遵循了替代建议。还有小土豆，而不是育空黄金。在高压锅里用茉莉花米代替香草米。一切都很顺利。新鲜的大比目鱼虽然贵，但味道很好。
dhjamieson
波特兰,或
8/8/2011
美味的菜!值得花时间去做。我做过几次，甚至孩子们都喜欢。我省略了土豆，用荸荠代替了脆脆。任何你用手做的蔬菜——蘑菇、红辣椒、芦笋等。可以多加点香料少加点糖。胡萝卜汁是必须的。我一定会经常这样做!
kerbelsr
在多伦多
4/6/2011
我觉得这很棒;然而，这并不需要2小时45分钟。我不知道他们是怎么想出来的。我从开始到结束花了1分15秒。不过我没有过滤。我拿出酸橙叶，用浸入式搅拌器搅拌。下次我会少放糖，不放土豆，只放红薯，让它更辣。1吨的墨西哥辣椒是不够的。我们把Siriaca也加入进来了。
phylora
米尔谷，加州
2/21/2011
我对食谱做了一个改动——把糖完全去掉了。其他的都按规定做了。一个有趣的组合，辣，脆和微甜(如果你不加糖)。用过的鳕鱼，粘在一起很好。
KateCinOH
2/13/2011
这个食谱我已经做了至少6次了——两次是为了特别的陪伴!但我十几岁的女儿喜欢这个食谱!一个真正的赢家的味道&你觉得很健康的会后。这是我的永久档案。
avablank
2/7/2011
这道菜味道很好，放在盘子里看起来也很漂亮。我用一根柠檬草代替酸橙叶，效果很好。我想下次我会用淀粉含量较低的蔬菜代替土豆，或者干脆不吃;这道菜里有很多配料。
wordridden
英国布赖顿
1/6/2011
绝对美味!按照指示做杂烩汤，包括提前准备的指示。我认为胡萝卜汁是必不可少的，因为它给杂烩汤增添了甜味。
匿名
佛罗里达州杰克逊维尔
12/28/2010
崇高的。努力是值得的。用海鲈鱼切成1/2英寸的片，酸橙汁和磨碎的皮，低脂椰奶，斯旺森蔬菜汤(我不信任罐头里的任何汤)，黄皮红薯和荷兰小土豆，不过滤酱汁(忘了——不需要)。在米饭中加入新鲜的罗勒和欧芹。复杂的酱汁，各种蔬菜的味道都很好。伟大的纹理。我对这道菜很着迷。感谢它的创造者。
匿名
12/20/2010
