烤熟后将里脊肉部分冷冻，这样切片更容易。
成分
Makes10份
Orange-Olive莎莎
生牛肉片
莎莎:
步骤1
用小尖刀切掉橙子的皮和白髓。在中碗上工作，在膜之间切开以释放部分。把每一段横切成4段，放入碗中。混合剩下的原料。封面;冷藏至少1小时，最多4小时。
生牛肉片:
步骤2
将前4种原料和薰衣草(如果使用的话)混合在砂浆中，用杵粗略地压碎(或放入可重复密封的塑料袋中，用擀面杖粗略地压碎)。
步骤3
在牛肉上擦1汤匙油，然后在牛肉上涂上香料混合物。在室温下放置1小时。
步骤4
在大平底锅中用大火加热3汤匙油。加入牛肉，每隔2分钟翻个面，总共大约12分钟(中间的牛肉会很嫩)。冷藏至冷，然后用塑料包裹，冷冻1小时。
步骤5
把肉切得越薄越好(如果需要的话，切片肉可以在蜡纸层之间捣碎，直到像纸一样薄)。把芝麻菜和莎莎酱的汁液搅拌在一起，堆在盘子上。上面撒上萨尔萨酱。周围有肉和奶酪。
步骤6
*在天然食品店有售。
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评论(10)
回到顶部为什么人们要把里脊肉烧到120度?那不是牛肉片。如果你想吃五分熟的菲力牛排，那就吃五分熟的菲力牛排。
匿名
巴尔的摩
11/18/2008
这是一道美味的菜肴。每当我做的时候，每个人都欢呼雀跃。在我提到薰衣草之前，我先让大家欣赏一下。这很微妙，但我认为这是这道菜的独特之处。萨尔萨舞完美地补充了一切!
匿名
南萨里，卑诗省
10/2/2008
我为新年前夜做了这个，很受欢迎。只有帕尔马干酪换成了豪达干酪。在烤的过程中，薰衣草的香味很好，但味道太微妙了，最终的结果没有太多味道。我知道辣椒味或芝麻菜的味道都很不错，但橙子莎莎酱的美味让人惊喜。
匿名
加拿大安大略省
1/4/2007
前一天我做了萨尔萨辣酱和牛肉片，把它们放在一个大盘子里。人们赞不绝口，大约10分钟内，一整批半巧克力就卖完了。
sickbuilding
波士顿
4/17/2006
完全按照食谱做，非常美味!烤了12分钟，再静置15分钟，就能烤出一个1/2英寸的棕色圆环，内部很少见。演示很漂亮。我对萨尔萨持怀疑态度，但事实证明它是加在牛肉片上的糖霜!这是一个华丽的演示，制作简单。
匿名
夏威夷
12/31/2004
这太棒了。我采纳了Chicage人的建议，在烤好牛肉后，在350度的温度下烤了10分钟。结果是120。我用1磅牛肉做了8份沙拉。我同意莎莎酱和芝麻菜不够10个人吃。我也跳过了花朵。
匿名
纽约长岛
12/28/2003
这是杰出的。我是第一道菜，就连我们当中7岁的孩子都点了第二道菜。它的外观很漂亮，质地和味道都是无与伦比的。每个人都在问我什么时候能再做一次。
克里斯
弗吉尼亚州约克城
8/13/2003
这太棒了!!我一定会再做一次。我们把它作为我们美食晚餐小组的开胃菜之一。烤好肉后，我用小火烤，直到肉的温度计显示120度。这样一来，中间的肉就生了。对于10个人，我把肉增加到2磅。我根据食谱做了莎莎酱。下次，我可能会加倍。
匿名
芝加哥,
5/18/2003
哇!独特的组合，一起变得美丽。我把这个食谱端到一个重要的晚宴上。在外观和口味上获得了WOW。我完全按照食谱做了，除了可选的薰衣草花和卡拉马塔橄榄，因为我选错了(味道相似，但没有那么强烈)，但效果一样好。值得一试。绝对的门将!
匿名
蒙特利尔,质量控制
3/2/2003
这道菜太棒了。我们做的是开胃菜普罗旺斯炖鱼配肉酱做主菜。这些菜彼此相得益彰。在这个食谱中，我没有使用可选的薰衣草花。我还不小心买了烟熏豪达，而不是陈年豪达。我们都对冷肉有点犹豫(尤其是在法国奥尔良吃过一次糟糕的鞑靼牛排之后)。不用说，我们很快就克服了犹豫。伟大的秘诀!
匿名
圣巴巴拉，加州
2/15/2003
