摄影:Chris Court, William Meppem
这道经典越南汤的快速版本是用芳香的香料浸泡，最后是一股清新的香草。
成分
是4
1片(2 1/3-in)姜，去皮，对半切开
2瓣大蒜
1个葱，对半切开
6又3杯牛肉高汤
1颗八角
1棒肉桂
3茶匙鱼露
1汤匙棕榈糖
7盎司细糙米粉，煮熟并沥干
1个小白洋葱，切成薄片
半磅牛肉片，冷冻2小时，切成薄片
黑胡椒碎
1杯修整过的豆芽
2个长红辣椒，切片
半杯泰国罗勒叶
半杯越南薄荷叶
把姜、蒜和葱放在小不粘锅里，用大火翻炒8-10分钟，直到烧焦。转移到一个中等大小的平底锅，用大火加入高汤，八角和肉桂。大火烧开后转小火煮10-15分钟至出香。加入鱼露和糖，搅拌至溶解。滤掉高汤，将固体部分丢弃，备用并保温。把面条分装在盘子里。上面撒上洋葱和牛肉，用勺子舀上热高汤。撒上胡椒粉，再撒上豆芽、辣椒、罗勒和薄荷即可食用。
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评论(6)
回到顶部食谱提供了一个美味简单的牛肉河粉，我已经做过几次了。最近，我把辣椒去掉了，用洋葱代替了红葱头，这就是我们所有的东西。每个人都喜欢它。
pinerosshields1091
萨勒姆,马
3/10/2018
不是一个回顾，只是一个问题，但我必须评级ut问这个问题:我是否错过了什么?没说什么时候加牛肉吗?假设是在8-10分钟的烹饪/翻转过程中?看来你也该给牛肉调味了。河粉店的牛肉往往有点寡淡。
snb310
圣地亚哥，加利福尼亚州
6/30/2017
这真是太棒了!!每个人，甚至孩子，都喜欢它。味道和质地都很好。我把肉烤焦了。
wilkcj04
罗利数控
6/17/2017
我把肉烤焦了，没有切生肉。这道菜既美味又简单，每个人都很喜欢。
wilkcj04
罗利数控
4/27/2017
这很简单，我发现味道和我当地的河粉店一样好。考虑到这个在餐厅的价格，我想我会经常做这个。我没有用葱，结果很好，我喜欢。
camster6
纳奈莫,公元前
3/9/2017
伟大的品尝!
abefiguer
2/24/2017
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