皮卡迪罗牛肉炸玉米饼

步骤1

加热2汤匙。在一个大锅里放油，用中高火煮洋葱、土豆、胡萝卜、辣椒和大蒜，偶尔搅拌一下，直到洋葱金黄柔软，大约8-10分钟。加盐调味，加入辣椒粉，煮，搅拌，直到辣椒有香味，大约1分钟。加入绞碎的牛肉，用勺子把锅里棕色的部分刮掉，直到肉变成棕色，需要12-15分钟。加入莎莎酱搅拌;煮沸。转小火煮15-20分钟，直到大部分液体蒸发，牛肉变软。用盐调味牛肉。

步骤2

与此同时，将油倒入一个中等重的锅中，直到3英寸左右;适合温度计。高温加热至温度计375°。把一个玉米饼放在靠近锅边与油垂直的位置，小心地放入油中，这样玉米饼就会滑向底部(这种方法会油炸并密封玉米饼的两面，让蒸汽膨胀——或“膨胀”——玉米饼像气球一样)。几秒钟后，膨胀的玉米饼就会浮到水面上;翻个面，用金属刮刀(鱼刮刀最好用)顶着玉米饼的中心，把它弯成玉米饼的形状，压在油的表面以下。保持原地，煮至金黄酥脆，大约1分钟。把玉米饼壳倒在纸巾上沥干水分。重复剩下的玉米饼。

步骤3

用勺子将皮卡迪罗牛肉放入贝壳中，上面撒上生菜、西红柿、奶酪和香菜。配上青柠角。

提前做

步骤4

picadillo牛肉可以提前1天做好。让酷;盖上盖子，放凉。食用前再加热。