摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott，道具造型:Kalen Kaminski，食物造型:Andy Baraghani
在香醋中浸泡红洋葱，加一大撮糖，可以让洋葱变软，变甜。
成分
8份
2磅碎牛肉(20%脂肪)
粗盐，现磨胡椒粉
4片波萝伏洛干酪，撕成两半
8个土豆面包
1个大红洋葱，切成小圆
3汤匙。香醋
1茶匙。糖
蒜泥蛋黄酱或商店买来的蛋黄酱(供食用)
步骤1
把肉分成8份(每份约4盎司)。将其中一份放在工作台上。用手抱住肉，把它捏成一个圆形。轻轻将肉饼压平至3/4英寸厚。两面都加盐和胡椒粉调味。对剩下的肉重复此步骤。
步骤2
准备一个中高温的烤架。将肉饼烤至底部略焦，约需3分钟。翻转，在上面放一块奶酪。烤到想要的熟度(奶酪应该融化)，三分熟大约需要3分钟。将肉饼转移到砧板上，静置5分钟。
步骤3
在肉饼休息的时候，烤面包，切面朝下，直到边缘略微烧焦，大约30秒。
步骤4
将洋葱与醋、糖和一小撮盐搅拌在一个中等大小的碗中，放置5分钟，偶尔挤压洋葱使其稍微变软。
步骤5
用肉饼、小圆面包、洋葱和蒜泥蛋黄酱做滑块。
提前做
步骤6
馅饼可以提前6小时成型。盖上盖子，放凉。
