用罐装的甜菜来缩短这道彩色沙拉的准备时间。
成分
是4
1/3杯橄榄油
3汤匙红酒醋
4根小甜菜，茎部修剪
1/2大头卷菊苣，茎端修剪
2个大番茄
3汤匙沥干的酸豆
2个煮熟的鸡蛋，磨碎
步骤1
将油和醋在一个小碗中搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。(可以提前1天准备。盖上盖子，放置在室温下。)
步骤2
将甜菜放入中等大小的盐水锅中煮至变软，大约30分钟。稍微冷却甜菜。甜菜去皮，切成1/2英寸的方块。
步骤3
同时，把菊苣放在盘子上。将1个番茄切成8个楔形，并在沙拉边缘均匀地留出空间。把剩下的番茄切成1/2英寸的方块。把番茄块和甜菜块堆在菊苣中间。撒上刺山柑，然后把鸡蛋磨碎。用勺子舀足够的调味汁在沙拉上使其充分覆盖。
