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英国航空公司最好的胡萝卜蛋糕

分层胡萝卜蛋糕,奶油芝士糖霜,上面有糖果胡萝卜硬币,在盘子里切两片。
摄影:Alex Lau,食物造型:Sue Li,道具造型:Elizabeth Jaime

这是你唯一需要的胡萝卜蛋糕食谱。

成分

是12

蛋糕:

不粘植物油喷雾器
半杯(75克)金葡萄干(可选)
3汤匙。黑朗姆酒(可选)
一杯(113克)切碎的核桃
1磅(454克)胡萝卜,去皮,粗磨
一杯(227克)室温脱脂牛奶
2杯半(300克)普通面粉
2茶匙。地面肉桂
2茶匙。生姜
½tsp。现磨肉豆蔻
2茶匙。泡打粉
1½茶匙。粗盐
¾tsp。小苏打
4个大鸡蛋,室温
一杯(198克)白砂糖
3 / 4杯(160克)红糖
2茶匙。香草精
3 / 4杯(149克)植物油

用于磨砂和组装:

340克(12盎司)奶油奶酪,室温
3 / 4杯(170克)无盐黄油,室温
1茶匙。香草精
一大撮粗盐
4杯(454克)糖粉
  1. 做蛋糕:

    步骤1

    预热烤箱至350华氏度。在两个直径为9英寸的蛋糕盘上轻轻涂上不粘剂。在底部铺上圆形的羊皮纸;轻轻涂上不粘喷雾。如果使用葡萄干和朗姆酒,在一个小炖锅里用小火加热,直到加热,大约2分钟。从火上移开,静置15-20分钟,直到液体被吸收,葡萄干饱满。

    步骤2

    与此同时,在有边的烤盘上烤核桃,搅拌一次,直到金黄,8-10分钟;让酷。在一个中等大小的碗里混合胡萝卜和酪乳。

    步骤3

    把面粉、肉桂、姜、肉豆蔻、发酵粉、盐和小苏打放在一个大碗里搅拌。用电动搅拌器高速搅拌鸡蛋、砂糖、红糖和香草精,直到颜色变浅变稠,大约需要4分钟。减速至中低速,逐渐注入油。加入干料3次,交替加入胡萝卜混合物2次,以干料开始和结束;搅拌均匀。如果需要的话,加入葡萄干,用橡皮铲铲核桃。将面糊刮入准备好的平底锅中。

    步骤4

    烤蛋糕,在烤到一半的时候旋转烤盘,直到把测试器插入蛋糕中心,取出来是干净的,大约需要35-45分钟。将平底锅转移到铁架上,让蛋糕冷却10分钟。用刀在蛋糕四周划一圈,然后把蛋糕倒放到铁架上;删除羊皮纸。让它完全冷却。

  2. 制作糖霜:

    步骤5

    用电动搅拌器在一个中等大小的碗里高速搅拌奶油奶酪和黄油,直到光滑,大约1分钟。加入香草精和盐搅拌。放慢速度,逐渐加入糖粉。将速度调高,将糖霜搅拌至松软,大约需要2分钟。

  3. 组装蛋糕:

    步骤6

    将1个蛋糕,圆屋顶的一面朝下,放在浅盘上。在上面均匀地涂上3 / 4杯糖霜。把剩下的蛋糕放在上面,圆屋顶的一面朝下。在顶部和两侧涂上1¼杯糖霜,冷藏30分钟,让糖霜凝固。将剩下的糖霜涂在顶部和两侧,装饰地打旋。前与糖果胡萝卜硬币,如果需要的话。

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你如何评价英航的最佳胡萝卜蛋糕?

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  • 朗姆酒葡萄干在上面加了一层,糖霜里还加了一些磨碎的橘子皮。只做了2/3的糖霜就够了!最好的胡萝卜蛋糕。注意,我没有脱脂牛奶,而是用半浓酸奶和半牛奶代替。

    • 6月

    • 厨师,安大略

    • 5/18/2022

  • 味道非常美味,但我不得不做两次,因为需要调整。1.是的,少吃点糖,糖很甜。水分是你的敌人,把胡萝卜切碎后挤出活的生命,不要加酪乳。在加入鸡蛋之前,把胡萝卜加入面粉混合物中。加入胡萝卜和面粉混合物,不要过度搅拌。3.一定要在面粉中直接加入小苏打和发酵粉,然后用打蛋器搅拌,然后再加入其他东西,比如其他香料。4.减少用油,用半杯。 skip the rum, moisture 6. cut back on sugar for frosting by 30% 7. when beating eggs, do it separately before adding sugar. 8. use fresh ginger, add it once mixture is wet 9. carrot chips are delicious, don't change a thing other than that is great the flavor on this cake is wonderful, even when i made it the first time and it came out wayyyyy to dense it still tasted really really good, it just needs a few tweaks.

    • 何塞。博

    • 北安普顿,马。

    • 2/13/2022

  • 我不使用石油,因为大部分石油对我们有害。我把它换成了黄油,每个尝过的人都对这个蛋糕好评如潮。我还在里面填满了无花果酱,在边缘填满了无花果酱。现在我得一直坚持下去。

    • 马克自治市

    • 史密斯堡,基于“增大化现实”技术

    • 10/23/2021

  • 这么好的蛋糕。做了一些调整:做了三层,做得更多,稍微少一点甜,糖霜,加了一点香料。加了50%的姜/肉桂。煮三个蛋糕(不是两个)30分钟。用了两根黄油,两块奶油奶酪和3杯糖粉。我们喜欢糖霜丰富,带点奶油奶酪的味道。很好。如果你能提前安排,第二天就更好了。

    • erint

    • 明尼阿波里斯市

    • 5/10/2021

  • 非常好吃……但非常密集-按照食谱,认为面糊似乎有点薄,当倒入锅。在烤箱中转动平底锅20分钟,在40分钟插入牙签。将牙签涂上湿面糊,在烤箱中再放置8分钟,再次测试,牙签是干净的。蛋糕很好吃,但是比预期的要重和稠密——烤过头了还是食谱?面糊里有很多东西会使面糊变重——面粉和其他配料的比例不合适吗?欣赏的建议!

    • danajk

    • 普林斯顿,纽约

    • 9/27/2020

  • 标题和副标题说明了一切:“英国航空公司最好的胡萝卜蛋糕。这是你唯一需要的胡萝卜蛋糕食谱。突出。一个真正的赢家。又湿又香。用朗姆酒浸泡过的葡萄干做的,并按照一位评论家的建议将糖霜中的糖减少到3杯。这已经足够了,甜度刚刚好。

    • jsbjk

    • 温尼卡,

    • 7/24/2020

  • 超级湿蛋糕的好食谱。我只在糖霜里放了3杯糖。这是完美的。每个人都喜欢它。

    • ljinsanjose

    • 圣何塞,加州

    • 6/20/2020

  • 哇!家人都很喜欢。这真是一个很棒的蛋糕!哇。我害怕把所有的蛋糕面糊倒进平底锅里,因为它们几乎都满了。我退缩了,只填了3/4,剩下的一半装在派锡里。看起来它们不会发起来,我可以用两个烤盘来做。还有人把面糊填满吗?

    • dove_rosey

    • 加州圣安塞尔莫

    • 4/27/2020

  • 美味的胡萝卜蛋糕。即使那些说他们不喜欢胡萝卜蛋糕的人也喜欢这个。我完全按照食谱做的。

    • cmcmahon.mail8790

    • 加拿大

    • 4/25/2020

  • 我有一些酪乳和胡萝卜要用,所以我决定做这个蛋糕,尽管我丈夫不喜欢胡萝卜蛋糕。嗯,它非常棒,我丈夫吃了大部分!我用山核桃代替了我手头的核桃,因为我没有朗姆酒,但我想加葡萄干,所以我就把它们扔进去了。我很快会再做的。

    • lynnw1

    • 1/20/2020

  • 在为我们公司一年一度的感恩节烘焙大赛寻找食谱后,我选择了这个。这是我第一次做,很受欢迎。获得第一名。蛋糕绵密湿润,香料和朗姆酒恰到好处。糖霜不会太甜。这个名字是名副其实的……这是史上最好吃的胡萝卜蛋糕!现在我得给我不耐奶制品的丈夫做一份不含奶制品的。也许可以用不含乳制品的酸奶代替酪乳,但我能做些什么来处理糖霜呢?有什么建议吗?

    • cbk

    • 苏格兰平原,新泽西州

    • 11/20/2019

  • 我真的很喜欢这个蛋糕!经过50年的烘焙,我现在只做“最好的”,我有很多这样的收藏,这一个就和它一起。我也喜欢看看人们是如何根据自己的喜好进行调整的,我也一样。我把葡萄干放在朗姆酒里浸泡了一夜,味道很好,我还用了我自己做的一半奶油奶酪/一半生奶油糖霜(至少我在其他地方没见过)。对于来自温哥华的Melisawatt来说,所有来自美国的食谱似乎都要manbetx苹果下载求使用“犹太盐”,我发现凯尔特海盐或喜马拉雅粉盐就可以了,在加拿大更容易买到。

    • altamama

    • 加拿大亚伯达省

    • 4/15/2019

  • 这真的是你唯一需要的胡萝卜蛋糕食谱。我总是在一个9 × 13英寸的烤盘里烤。除了不放葡萄干和核桃外,我对食谱做的唯一修改就是在面糊中加入2茶匙磨碎的橘子皮和1/4茶匙磨碎的丁香,在糖霜中加入2茶匙磨碎的柠檬皮。每次都是湿润完美的胡萝卜蛋糕。还有糖霜!Yum !

    • theonlyrealsarah

    • Shelburne,佛蒙特州

    • 4/14/2019

  • 把这个食谱对半;在面粉中加入半茶匙黄原胶。我还在糖霜中加入了半茶匙朗姆酒,并跳过了胡萝卜币,主要是因为我忘记了它们,直到一切都清理干净,我只想要蛋糕!非常湿润,美味,很棒。会再做一次。比起春天的蛋糕,我更喜欢秋天的蛋糕。

    • quixoticother

    • 科罗拉多州

    • 4/13/2019

  • 我真的很想在今年的复活节做这个(之后绝对会写一篇评论!),但是对犹太盐有一个问题。我以前在烘焙食谱中使用粗盐时遇到过盐不溶解的问题。manbetx苹果下载我住在加拿大,据我所知,我们这里只有温莎天然盐……我是先量好再磨碎再加,还是可以用食盐代替?感谢帮助!谢谢你!

    • MelissaWatt

    • 加拿大温哥华

    • 4/9/2019

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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