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有效时间
20分钟
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总时间
40分钟
这种豆科植物的质地庆祝活动包括豆荚内和豆荚外的豆科植物。你会发现酥脆柔软的罗马豆和青豆,还有大量坚硬而细腻的蚕豆(也被称为蚕豆),数千年来,蚕豆一直是埃及、中国和地中海等地的主食。所有的豆子都在一个锅里煮熟,然后在平底锅里加热,最后一分钟,嫩绿的罗勒丝加入它们,为它们增添了额外的魅力。听起来容易吗?因为事实就是如此。
成分
可以做4到6份
步骤1
蚕豆在一锅煮沸的盐水中焯一分钟,然后用漏勺转移到冰浴中停止煮。用漏勺将蚕豆转移到一个小碗中。
步骤2
在同一锅中煮罗马诺豆,偶尔搅拌,直到变软,大约5分钟,然后转移到冰浴中停止煮。沥干水分,放入碗中。
步骤3
在同一个锅里煮四季豆,直到变软,6到7分钟,然后转移到冰浴中。加入罗马豆。
步骤4
轻轻剥蚕豆的皮(没有必要去皮毛豆,如果使用),然后添加到其他bean。
步骤5
把罗勒切成细丝。
步骤6
在一个12英寸厚的平底锅中,用1/4茶匙盐和胡椒粉用油烹饪大蒜,偶尔搅拌1分钟。加入豆子,水和皮屑,偶尔搅拌,直到完全加热。加入罗勒和2茶匙半柠檬汁搅拌,关火。加盐调味,如有需要可加柠檬汁。食用温的或室温的豆子。
豆子可以提前一天在沸水中煮熟,然后冷藏。
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评论(9)
回到顶部对于园丁来说,这是一个很棒的夏日食谱。我们今天只有一种豆子,但很快会有多种类型,我会再做一次。柠檬和罗勒很提神。我用一些磨碎的格鲁耶尔奶酪代替了它,非常美味。
kewleyin
在
7/20/2019
我喜欢这个食谱!我刚为新年晚宴做的,很受欢迎。蚕豆、罗马诺和蜡豆现在还不是季节,所以我只用了2颗青豆和1克毛豆。可能用了1/3c。我用烹饪剪刀把罗勒剪好。我迫不及待地想再做一次,在夏天的时候,其他的豆子都可以买到:)
carolyn736
芝加哥,
1/3/2016
绝对是守门员!清淡新鲜,当所有的豆子都是当季的时候,非常适合夏天的食物。我用了新鲜的蚕豆、自家种的四季豆、罗勒和柠檬。罗马豆和蜡豆都是美味而漂亮的补充,龙豆或紫色的灌木豆也是如此。唯一的缺点是去壳和剥皮很耗时;然而,食谱中建议的去壳冷冻法瓜或毛豆丝毫不会影响其美妙的味道。这将是一个新的主食食谱。
marlana_joy
8/11/2010
太棒了,我只吃了绿色和毛豆,味道非常好。
波纹管
10/26/2009
因为我找不到罗马豆或蚕豆,所以我用了绿豆、蜡和毛豆。非常好,但如果我再做一次,我想找其他种类的豆子。
lauragrace89
不伦瑞克,哦
10/6/2009
我的杂货店没有罗马豆,所以我买了毛豆、青豆和切成小块的焯过水的芦笋。非常好。
burienite
9/29/2009
我不会给这个食谱打分,因为我只有四季豆——但是,味道非常好。
匿名
9/10/2009
太好了! !我用了蚕豆、毛豆和额外的罗勒,因为我在花园里有很多。美味而简单,非常宽容!
nicolfe
Severna Park,马里兰州
9/8/2009
这是一个很好的热菜作为配菜,和一个很好的冷沙拉,我可以作为午餐。我冰箱里有自制的罗勒香蒜酱,所以我用了一小团,因为配料有很多重叠。它很好吃!
匿名
伯克利分校,
9/8/2009