蓝莓蛋糕

忘了锡箔吧，只要在平底锅上涂黄油和面粉，或者用羊皮纸，这只会让事情变得更糟。而且我不明白每次加一半配料的意义。我用了另一种配料，所以我不能评论，但蛋糕本身是潮湿和美味的。我同意蓝莓的尺寸不对，一磅蓝莓不到两杯。食谱写得很糟糕，但结果很好吃。

• tonyswife

• 纽约罗切斯特

• 7/17/2013

咩。不用麻烦了。

• cppchic

• 7/16/2012

晚餐公司很受欢迎，他们擅长蓝莓甜点。非常丰富的浆果——我把这个叫做烤蓝莓蛋糕，而不是蓝莓蛋糕。如果这是你喜欢的，这是一个好食谱!剩菜是完美的早餐，但剩下的已经很少了。

• 匿名

• 新汉普郡

• 7/8/2012

我的，我的，我的……不管是谁这样做的，从一开始就知道这是错误的!粉饼是用面粉和糖做的，不是面粉加一点糖，那不是蛋糕吗?这就是Streusel的制作过程!3/4杯面粉3/4杯糖1又1/2茶匙桂皮1/4杯黄油你也可以加一小撮盐也有些厨师会加坚果碎，桂皮和肉豆蔻，或各种香料。如果你想要红糖，切成1/2杯而不是3/4杯。希望这能帮助到大家:)

• MsDallas

• 佛罗里达

• 4/1/2011

我发现松脆的馅料太干了。另外，当我称出1/2磅蓝莓时，是1-1/2杯，而不是3-1/4杯。

• 匿名

• 维尔,有限公司

• 10/5/2009

多浪费蓝莓啊!我称了2摄氏度的蓝莓，它们重3/4磅。所以这就是我用的量(3又1/2摄氏度到1/2磅之间)。但真正的问题是面筋。面粉太多了。它是粉状的，一点也不像馅料。我的也一点也不像这幅画。我不会再做这个食谱了。比起这个食谱，蓝莓有更好的用途。不要把时间浪费在这件事上!

• ambrazee

• 奥尔巴尼,纽约

• 8/27/2009

这个食谱太好吃了!我爸爸喜欢咖啡蛋糕，所以我试了一下。我是烘焙新手，发现它很简单!每个人都喜欢它:)

• alexandrarose22

• 8/16/2009

我觉得这个很好吃!他的家人也一样。这是一道很好的菜，新鲜的蓝莓是当季的。我也需要改变配料的配方，加入黄油和更多红糖。

• 匿名

• 西雅图

• 8/15/2009

我有一个更好的配方:浇头:1/3 c筛面粉，1/2c。糖、1 t。肉桂，半棒黄油。蛋糕:2 c。筛过的面粉,2 t。泡打粉，1 /2吨盐，2盎司黄油，1吨。香草，1个鸡蛋，1/ 4c糖，1/2c牛奶，1个柠檬皮，1/2c。核桃碎。我在一个9英寸的烤盘里烤，温度是375度。

• drmikes

• 加州帕洛斯佛得斯牧场

• 8/15/2009

我给这3个叉子根据食谱写的，但有一些变化，我认为它是一个4叉子。图片和过去的评论证实，上面有太多的面筋。我把面粉切成1/2杯，放入2汤匙。砂糖和红糖各一份，黄油和肉桂保持等量，加入杏仁条。切面粉，而不是加2倍量的黄油，这样面团更湿润，蛋糕和面团之间也能更好地平衡。这样，你也可以一次加入所有的面粉，而不用在烤到一半的时候再加1/2。50分钟是完美的。切碎的杏仁增加了嘎吱嘎吱的口感。如果我手边有的话，我会加柠檬皮的。但即使没有，它也很美味。 It's a keeper for those summertime blueberries.

• icecreamlady

• 埃文斯顿,

• 8/13/2009

我昨晚做了这个，效果非常好。我用了太多的蓝莓。当我明天再做的时候，我会在浇头上多加点黄油……太干了。我在海拔很高的地方，没有发现我需要烤的时间比建议的要长(如果有的话，我少烤了几分钟)，这是完美的。绝对要给这个机会……不知道其他人是如何挣扎的……这是我做过的最好的新鲜水果蛋糕。

• 匿名

• 科罗拉多州丹佛市

• 7/24/2009

我在好市多(Costco)买了一盒3磅重的蓝莓，想用它做点什么，在《美食家》(Gourmet)上找到了这个食谱。我对Epicurious的评分很失望，但还是决定尝试一下，只是做了一些修改。万博官网首先，我跳过了所有的锡箔衬里业务，并在一个10英寸的弹簧盘，我黄油和面粉。效果很好。接下来，按照一位书评人的建议，我把黄油加了一倍，在蓝莓上加了一些柠檬皮。我还往面糊里撒了两把燕麦片。我还跳过了一个步骤，就是把一半的面粉撒在蛋糕上，烤，然后再加更多，继续烤。有一次我把它们都放上去烤了。我又多做了10分钟。你得到的是浓郁的蓝莓味咖啡蛋糕。 I served it for dessert, but actually enjoyed it more in the morning with my coffee as the original recipe suggests Next time I might add just a bit of lemon juice to the cake batter for a little punch and perhaps some sliced almonds to the streusel. If you like blueberries, you will enjoy this recipe.

• kimpaw

• 加利福尼亚州新港海滩

• 7/13/2009

我很好奇，想看看其他人对这篇文章写了些什么。这是我很久以来做过的最令人沮丧的食谱。我做了两次，一次是给芝加哥的家人做的，一次是在家里做的，两次的结果都很糟糕(我吃了，大剂量的香草冰淇淋也有帮助)。第一次我完全按照食谱做了，我觉得浆果太多了，酥皮顶部寡淡而粉状。我总是用非常好的有机食材……我在想是不是配料里的黄油不够多，让它变干了;我更喜欢做碎面包，上面有燕麦和坚果。第二次我用了更少的浆果，直到面糊入锅后才把它们加进去，把这个食谱和早期美食杂志上的覆盆子蛋糕混合在一起(太棒了)。我把浆果揉进面糊里，效果很好，蛋糕竖起来盖住浆果，在边缘多留一点蛋糕，这是我喜欢的。这两次，蛋糕都花了很长时间，用了两个不同的烤箱，在两种不同的状态下烤，都比食谱上说的多花了大约半小时，两个烤箱都有不同的温度计。锡箔衬里看起来是个好主意，但做起来有点麻烦，尽管可能比从锅里清洗烤浆果容易。 The result wasn't worth the effort.

• 匿名

• 索诺玛

• 7/8/2009

味道很淡，剩下的蛋糕糊状。应该多放点盐，再加点柠檬皮。不会再犯了。

• acarille

• 弗吉尼亚海滩，弗吉尼亚州

• 7/7/2009

我有来自Ina Garten的美味蓝莓酸奶油咖啡蛋糕食谱，这个比那个好得多。我确实认为，到目前为止，它更像是一种早餐/咖啡蛋糕类型的菜，而不是甜点。为此，我在酱料上加了更多的红糖——说真的，2又1/2汤匙。用糖做馅料?我也同意下面的评论者的建议，他建议在上面加更多的黄油，让它粘在一起，因为它确实散了。总而言之，这真是太棒了，我现在正要去拿一块饼干来配我的咖啡!

• karensmith986

• 洛杉矶，加州

• 7/5/2009