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有效时间
25分钟
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总时间
25分钟
在这里，西兰花变成了难以抗拒的手指食物，而柔滑的豆腐为不含乳制品的蘸料增添了奶油味。
成分
做8份(配菜或开胃小菜)
步骤1
将西兰花放入一锅煮沸的盐水中焯水(6夸脱水1汤匙盐)，不盖盖子，煮2分钟，然后用滤锅沥干水分。立即将装有西兰花的滤锅放入冰浴中停止烹饪，然后再次沥干水分。把西兰花铺在厨房毛巾上晾干。(西兰花还是脆的。)
步骤2
随着食品加工机的马达运转，将大蒜放入进料管，加工至切碎。加入剩下的材料(花椰菜除外)和1/2茶匙盐，直到光滑。用力浸过细网筛子放入碗中，丢弃固体。西兰花配蘸料食用。
西兰花可以提前1天煮熟，放在密封的袋子里冷藏。•蘸料可以提前2天制作，冷藏，盖上盖子。食用前将其加热至室温。
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评论(4)
回到顶部喜欢它。做的比我需要的多很多，千万别忘了放小茴香。这是柠檬的完美搭配。加入1.5倍的柠檬是我做的唯一改变。它的绝妙之处在于孜然和中性豆腐保留了味道，所以你先吃到蔬菜的味道，然后半秒左右再吃到柠檬的味道。有三个客人说他们喜欢鹰嘴豆泥，但从来没有吃过这么好吃的。从没告诉他们那是豆腐。我保证，对他们中的一些人来说不会有什么效果。
mhenrie3
犹他州Panguitch
2/22/2012
很高兴我在做这个之前没有看评论!我加了几枝新鲜的薄荷，省略了孜然，结果很好吃!柔滑，奶油味浓郁。一定要用柔滑的豆腐，否则会变硬。
mayabruck
香槟,
5/1/2009
我喜欢它在盘子里的样子蘸酱的白色和焯过的西兰花的浓郁绿色。很漂亮。虽然这不是最好的蘸酱…我确实收到了一些赞美，但还有很多剩余。我发现它也很淡，所以我做了一些修改:多放一点大蒜，三倍的孜然，用辣椒粉代替辣椒粉来调味。
匿名
巴尔的摩
5/18/2008
这道菜一定是弄错了。它粗糙、无味、乏味。是不是遗漏了什么?我试着在一个聚会上使用它，幸好我先试了一下。你怎么能让这样的菜谱通过呢?这动摇了我的信心。我会给它负叉。我是《美食家》的订户已经有40年了。
匿名
12/26/2007
