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有效时间
25分钟
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总时间
2 1/4小时(包括冷却)
太阳来了:上面点缀着优雅的茴香糖霜，沐浴在金色的糖浆中，这个柠檬色的蛋糕倒挂着，令人赏心悦目。茴香微妙的甜味和美丽的形状相当复杂，但蛋糕的酪乳碎屑是纯粹的家庭乐趣。一层鲜奶油是最合适的搭配。
成分
8份
蜜饯茴香:
蛋糕:
准备蛋糕盘:
步骤1
轻油锅和线底部和侧面与大圆蜡纸，褶边和修剪适合。轻油纸。在旁边放一条2英寸宽的蜡纸，足够长到包裹在平底锅内部，覆盖褶皱，然后轻油。
制作蜜饯茴香:
步骤2
用切片机将茴香球纵向切成1/4英寸厚的薄片(约9片)，以覆盖蛋糕盘的底部。
步骤3
在中等大小的炖锅中放入冷水，将茴香烧开。茴香沥干备用。在平底锅中加入糖、水(3/4杯)、柠檬皮和茴香籽，慢炖，搅拌至糖溶解。加入茴香片，小火慢炖，直到变软半透明，液体呈糖浆状，大约40分钟。用叉子把茴香片拿出来，装饰地摆放在蛋糕盘底部。如果你有超过1/3杯的糖浆，煮沸以减少;如果少了，就加水。稍微冷却糖浆，然后倒在茴香上(如果需要，可以用细网筛)。
做蛋糕:
步骤4
预热烤箱至350华氏度，中间放置烤架。
步骤5
将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。在一个大碗里，用电动搅拌机高速搅拌黄油和糖，直到变轻变蓬松。一次加入1个鸡蛋，每次加入后打匀，然后加入皮屑。
步骤6
低速分3批加入面粉混合物，交替加入酪乳，开始和结束加入面粉混合物，搅拌至刚刚混合。用勺子轻轻舀上面糊，均匀涂抹。
步骤7
烤至蛋糕呈金黄色，用木镐插入蛋糕中心取出时干净，约需25至30分钟。在平底锅中冷却蛋糕15分钟，然后倒在盘子上继续冷却。温食或常温食用。
蛋糕在制作当天是最好的，但要用保鲜膜在室温下保存3天。
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评论(11)
回到顶部我听从了其他评论者的建议，增加了柠檬元素。我还用了两个茴香球茎。蜜饯茴香很好吃。我把蛋糕的配方加倍，做了两块海绵，然后在两块海绵之间加了一层伯爵灰意大利蛋白霜。完全美味!
redreba
宾夕法尼亚州费城
4/5/2021
由于无知，我按食谱做了这个蛋糕。难以置信!这是晚会上最受欢迎的节目。质地很好，味道也很复杂。
terry_burch2
阿灵顿佤邦
9/5/2016
我做过很多次这个蛋糕(老公说这是我做的最好的蛋糕之一!)我使用无麸质面粉(通用面粉，或者大米和杏仁粉的组合)，切片大约半个柠檬加入到蜜饯茴香混合物中(它需要更少的时间来蜜饯-我加入它大约10-20分钟后结束)。然后在底部的茴香片上加一层柠檬片。烘烤时间取决于烤箱。在家里，我需要加倍的时间，但在我父母的花式对流烤箱里，食谱上说的大约25-30分钟的时间是正确的。有一次我没有柠檬，就用了一个橘子……不太好。这是一款味道复杂，口感湿润的蛋糕。耶。
tokeyosf
芝加哥,
8/8/2013
需要两个9”圆锅，不是一个!我现在正在清理烤箱底部的蛋糕糊!绝对有足够的面糊(和足够的茴香糖)来做两个9英寸的平底锅。
marychap
温哥华
12/2/2012
我喜欢这个蛋糕!我是在周二晚上为一些外地的“吃货”朋友做的。那天晚上我们四个人吃掉了大部分蛋糕，然后我每天早上就着咖啡吃剩下的蛋糕。我一般不喜欢蛋糕，但我喜欢柠檬味的，也喜欢茴香味的。所以在我看来，这段婚姻是极好的。虽然蛋糕本身肯定是湿的，但下次我会加更多的酪乳或柠檬凝乳，让它更湿。但是，就蛋糕而言，它一点也不干。绝对值得一试。在我的书中，这将是一个旋转一致的甜点!
KendallKrohn
工作室城，加州
10/2/2009
蜜饯茴香很好吃，但我同意其他人的观点，更多的柠檬会改善蛋糕本身。我的也要在烤箱里烤一个小时。
匿名
加利福尼亚州帕萨迪纳市
4/27/2009
这是非常美味和非常密集。在羊皮纸上涂油，因为茴香很容易粘在羊皮纸上。我用我最喜欢的All-Clad....的金属刮刀慢慢地把纸刮下来只要确保它是干燥的。尽管食谱要求在两边用2英寸长的带子，但我跳过了这一步，对结果非常满意。
Scott4746
雷东多海滩，加利福尼亚州
4/14/2009
味道很好，但我的蛋糕绝对不像照片上的样子。当它被切断的时候就碎了。我用了更多的柠檬皮，因为评论说柠檬味不够浓，我还用了一点柠檬汁。我觉得我应该先用水稀释糖浆再减糖。我当然也应该把蜡纸涂得更彻底些;蜜饯茴香粘在纸上。烤的时间是40分钟，它可能可以放得更久。除非我有大把的时间，否则我不会再做了。
ajarae
加州长滩
4/12/2009
可爱的…复活节的好蛋糕。我的和照片上的一模一样。味道微妙而互补。我丈夫不喜欢茴香，但他也不喜欢茴香。另一方面，我的孩子(2.5个月和8个月)却很喜欢。
匿名
清水,fl
4/7/2009
上周我在一个小型晚宴上尝试了这个方法，因为我喜欢柠檬，听起来很有趣。还可以——对我来说柠檬味不够浓，也不值得我花额外的时间来给茴香糖果。它确实和图片一模一样，但我不想再做一次了。我的客人吃了它，但没有好评如潮，也没有人问食谱。
denisedr
彭萨科拉
4/3/2009
一个非常可爱，华丽的蛋糕，完全值得花额外的时间来糖化茴香(谁能想到糖化茴香会这么好?)柠檬的味道很微妙，所以我会毫不犹豫地在第二次放更多的柠檬皮。其中一个问题是:30分钟的烘焙时间远远不够。我认为总的烘焙时间接近60分钟(我一直以10分钟为增量检查，但忘记跟踪我做了多少!)
curse10
波士顿
3/29/2009
