柠檬和橄榄包鱼

这道菜做起来很有趣。我们都很喜欢它的味道和外观。出于几个原因，我将保留一颗星。首先，这道菜做起来很复杂。或者更准确地说，这些步骤很简单，但是很多。同时，时机也很重要。每一步只需要3到4分钟，所以需要持续的注意。一旦做好了，就没有时间走到食客面前。你还需要准备一些其他的菜:沙拉和配菜。这些都不是缺点，但我真的不想为客人准备，因为我宁愿享受他们的陪伴。 This is a fun dish if you have a lot of time, and you enjoy being creative. The preparation of the chard and wrapping of the fish felt like a craft project. One with delicious results! PS. It is a very lemony dish. If you are not a fanatic about lemon, i guess just tone that part down some.

• 粘土P

• ATL

• 2/12/2023

这道菜味道很好，尤其是我做的微调。我没有配米饭或蒸粗麦粉，而是加了一些小土豆，这些土豆是我把甜菜叶软化后煮熟的。我还加入了一些切碎的胡萝卜和红甜椒，并在酱汁中加入了一点姜黄和莳萝。最后在酱汁里加点黄油，让柠檬更光滑。美味，充满蔬菜!令人满意的冬季晚餐。

• 克里斯

• 弗吉尼亚州维也纳

• 1/15/2022

我根本没有给这个食谱打分。如果可以的话，我会给它打1.5分。因为在我看来，1/5的评分是不可食用的，然而，为了一个还可以的结果，这是太多的工作了。我对这个食谱的评价感到惊讶。我认为这些成分没有很好地混合在一起。

• Carlitajw

• 5/13/2021

这道菜还不错，但这条鱼被其他东西压倒了。对于所需要的努力量，不值得。外面有更好的选择。

• rforsberg

• 挪威,缅因州

• 11/9/2020

这是美好的开始。这是相当多的工作，但并不困难。我给了3倍而不是4倍因为我觉得柠檬味太重了。也许我没有把食谱的一半放对，因为我做的是两个人的饭。我用的是好市多鳕鱼，切成两半，做成了漂亮的方形(也用了大虾做测试，伙计们，不要这么做)，切了一些西红柿，而不是黄樱桃。也许这就是为什么它尝起来不太像10分。也就是说，我会再做一次，如果你只用鱼的话，它会是一个很好的展示。我还加了比它要求的更多的红辣椒，也许下次我会用一点斯里拉查沙来代替。鳕鱼煮得很好。烹饪的甜菜比要求的要多一点，因为你需要它来完全包裹每片鱼。

• heathernyc

• 11/8/2020

这太棒了。准备工作很耗时，但一旦准备好了，它就熟得很快。鱼出来的时候很嫩，加上酱料，味道很好。丈夫(他爱吃橄榄)对此很着迷。

• tfagan

• 整理,

• 8/13/2020

一个耗时的食谱，但完全值得。所有的食材都使用得很好，而且呈现得很好。

• 洛杉矶

• 7/2/2020

味道不错，但味道很重，有点盖过了鱼的味道。这就是为什么不喜欢吃鱼的人喜欢这个。我减少了两个人的食谱和两块四分之一磅的岩石鳕鱼片。我用微波炉加热甜菜叶15秒，用了两半，因为我的鱼片更大。使用Meyer柠檬并猜测其数量。晚餐很不错，展示也很时尚。

• gailsin

• 旧金山

• 6/23/2020

绝对要再做一次。我们家有一个人对橄榄过敏，所以我省略了那些…用干番茄酱代替……用葡萄籽油代替橄榄油，用辣椒代替红辣椒片。不需要洋葱-甜菜茎可以增加足够的纹理对比。强烈推荐。

• robinthewallace

• 贝,

• 6/19/2020

这个食谱结果还不错。我总是试着做一个新的食谱，如果我再做一次，我会这样做:首先，我用了一条非常好的大比目鱼，1.5磅切成8块(甜菜的大尺寸)，它是平淡无奇的。我想如果不用盐和胡椒粉，我可能会在浇头之前在鱼身上涂上香料。配料太棒了!但是鱼并没有尝出这种味道。其次，酱汁里的柠檬让我欲火中烧。我们这里的柠檬确实更大——也许这就是原因?我肯定会减少果汁的量——味道和写的一样好。第三，我有点害怕在已经含有鸡汤(和橄榄)的肉汤/酱汁中加入整整一茶匙的盐，所以我确实从我的盐研磨机中减少了一些盐。这种方式的咸味很棒。 This may have been why the fish was more bland? Yet to oversalt the sauce would have ruined it. Lastly, the olive/tomato combo is quite good and it does make the chard stems tolerable. However, if I made this for guests, I might omit them since chard stems have a less appealing mouth feel and can be a bit off-putting in taste. I find that chard stems are better in a vegetable saute and not a smooth sauce. Overall, it is fun to roll up the fish with it's little daub of olive topping (tapenade would be a quick sub here) in the supple chard leaves, let it all simmer in the sauce, and then to present it with a nice bed of rice. It feels dressed-up. I just wished the flavor lived up to the presentation. Hope this helps!

• sunnyvalecook

• 加利福尼亚州森尼维耳市

• 5/9/2020

很难找到一个100%尝试过的人还会再做一次的食谱。这个食谱没manbetx苹果下载有辜负它的评价。我昨晚做的，非常棒。酱汁很好吃。我煮了一小块鱼，把剩下的鱼拆开，这样我就能知道它什么时候熟了。一旦未包装的那块开始剥落，我就把包好的那块拿出来。它们煮得很好，我不需要温度计。一定会再来一次。

• angmhecht

• 文图拉,

• 4/30/2020

令人难以置信的味道组合。在德克萨斯州南部，我用粗麦粉和红鱼为我们服务。

• jennix66

• 德州

• 4/5/2020

我手头上有做这道菜所需的大部分材料，但用香菜和薄荷代替了香菜(我不喜欢香菜)。不要被甜菜叶卷鱼吓倒。是的，但我很高兴地发现这其实很简单。和米饭一起吃，非常美味!即使只有20分钟，也能让你在适当的地方呆得更愉快。但我要了。

• robinem2003

• 奥克兰

• 3/20/2020

太好了!要知道鱼什么时候熟了——轻轻戳(不要烫着自己)。当包开始感觉比一开始更软，大约适当的时间已经过去....即时读取温度计!美国农业部的标准是145度，也就是容易剥落的时候。我们不喜欢把食物煮死，所以我在125度时取出，盖上盖子/休息5分钟。那就打开一个。你可以把它们放回去加热。

• 匿名

• 佛罗里达州迈阿密

• 1/7/2020

这个食谱在我的日常轮换中占有一席之地。这样做的时候就不用去掉甜菜排骨了，这样下次做鱼的时候就很方便了。好，明亮的味道!

• feralgyrl

• 巴勒斯坦权力机构

• 1/6/2020