焦得酥脆:这句话通常不会和沙拉联系在一起，但在这道墨西哥风味的长叶莴苣菜中还是很美味的。
成分
可以做4份
粘果酸浆酱:
1/4中等大小的白洋葱，四等份
1个小番茄，去皮
1 jalapeño，切片，去籽
1瓣大蒜
1/4牛油果，切碎
1/4杯切碎的新鲜香菜叶
1/4杯橄榄油
一汤匙新鲜的酸橙汁
粗盐
现磨黑胡椒
沙拉和组装:
1个小波布拉诺智利
2头长叶莴苣，去掉外面的叶子，纵向对半切开
2汤匙橄榄油
粗盐
1个鳄梨，切碎
1/4中等大小的白洋葱，切碎
一汤匙新鲜的酸橙汁
2盎司Cotija奶酪，磨碎
1汤匙切碎的香菜茎
粘果酸浆酱:
步骤1
将洋葱，番茄，jalapeño，大蒜和2杯水放入小炖锅中煮沸。转小火慢炖至洋葱变软，约6-8分钟;让酷。沥干，保留烹调液。
步骤2
Purée洋葱与牛油果和香菜叶混合在搅拌机里。在电机运转的情况下，逐渐加入油和2汤匙烹饪液，搅拌均匀。
步骤3
加入酸橙汁;用盐和胡椒粉调味。
沙拉和组装:
步骤4
准备烧烤架，用中高温加热。烤波布兰诺，偶尔翻面，直到烧焦起泡，6-8分钟。让酷。削皮，切碎。
步骤5
在长叶莴苣的侧面淋上油;用盐调味。烤，切面朝下，直到烧焦，大约3分钟。翻面，烤至完全热透，大约30秒。
步骤6
将调味汁舀到盘子上，上面撒上长叶莴苣，烤焦的一面朝上，鳄梨，洋葱和波布兰诺。淋上酸橙汁;用盐轻轻调味。撒上Cotija奶酪和切碎的香菜茎。
