鸡肉和斯佩尔特蔬菜汤

用羽衣甘蓝代替了花椰菜(我和我当地的超市都没听说过)和大麦，因为斯佩尔特在这里也不容易买到。单独煮大麦，因为它太脆了，在包装上(Bob's Hull-less)说的40分钟内吸收了太多的汤汁。不过，味道很棒，在寒冷的冬天，它是一顿美味的午餐或晚餐。

• drosen01

• 2/22/2018

我在一定程度上同意其他评论者的观点。我们喜欢这个汤，但是a)拼成一粒很难找到。发现了斯佩尔特面粉或薄片，但没有像其他谷物一样的谷物，我用大麦代替。B)时间太短。我泡了大约一个小时，然后煮了一个小时。我还在第二根芹菜和西兰花的同时加入了豆子，结果刚刚好。2升的液体量对我们来说刚刚好。从我开始准备到上菜总共花了3.5个小时。

• hrpowe

• 卡尔加里,AB

• 1/14/2016

我刚做了这汤，发现配方不可靠，其他评论者也这么认为。和他们一样，我在做高汤的时候多加了两杯水来盖住鸡肉。此外，青豆不会在2分钟内煮熟，至少不是我一月份在超市里找到的那种。烹饪方向的拼写是最大的误导。食谱应该指定“珍珠”或快速烹饪的拼写，有这样短的烹饪时间。珍珠谷物的麸皮层被打上了分数，以吸收热量，让谷物更快地烹饪。如果斯佩尔特没有珍珠，可以浸泡一夜以加快烹饪速度。我没有时间这样做，拼写花了70分钟才达到我想要的纹理。如果你不确定你得到的是哪种拼写，假设它是长时间烹饪的那种。否则我们喜欢汤，我会再做一遍，去掉我丈夫不喜欢的西兰花。 We substituted chard for the kale and it was great. We also added a little cayenne pepper to kick up the flavor a notch.

• abpart

• 北安普顿马

• 1/11/2016

误导性的评级。只有2/4的人喜欢这个“最爱”。

• sharony360

• 1/10/2016

我在纽约之夜做了这个，用黑眼豌豆代替青豆。我觉得这汤喝起来很干净。事实上，我忍住了把圣诞节大餐剩下的百里香和迷迭香放进去的冲动。我不想在食谱上标明的时间内冒拼写错误的风险，就用了Trader Joe's的速食法罗(fastcooking farro)。至于绿色蔬菜，我用芥菜代替羽衣甘蓝，还加了香菜，味道很好。与另一位评论者不同的是，当我加了足够覆盖鸡肉一两英寸的水时，我几乎喝了太多的水。为了避免煮过头，我把豆子、蔬菜和法罗分别放在肉汤里煮，然后在上菜的时候把所有的东西都分到汤碗里。柠檬皮在最后增添了一抹清新。在寒冷的日子里，当我打算呆在舒适的室内时，我肯定会再做一次。

• sfdiner

• 旧金山，加州

• 1/8/2016

就像其他人说的那样，这个食谱的时间完全不对，液体也太少了。青豆不会在2分钟内煮熟，我得到的拼写是浸泡一夜或煮65分钟!

• DanceyCook

• 康涅狄格

• 1/8/2016

温暖、安慰、滋养——我要一遍又一遍地做!

• 匿名

• 剑桥,麻

• 1/7/2016

试着把谷物分开煮，用盐水煮，然后加入肉汤。这样它们就不会吸收所有的汤!此外，如果你找不到斯佩尔特，farrow或大麦是完美的替代品。

• tuggr

• 加拿大多伦多

• 1/7/2016

我不知道这个食谱是如何在没有评论的情况下进入“2015年前15名”的，但我还是尝试了一下。味道不错，但是要花很长时间准备(大约3小时)。而且，“斯佩尔特”也不那么容易找到。我是在全食超市买的，但要的是"红冬小麦浆果"而且，经常和汤一样，我不得不添加额外的肉汤，因为它太浓了。

• jamie_f_matlock

• 达拉斯

• 12/31/2015