这介于炖菜和汤之间。也许是一个“胖子”。当然，搭配一些米饭或硬皮白面包，既舒适又丰盛。
玩:如果你想让这道菜不含麸质，把肉丸里的面包屑换成等量的西葫芦碎。这样做出来的肉丸不像面包做的那么硬，但可以说，这让它们更舒服。
前:肉丸可以提前一天做好，放在冰箱里，随时煎炸。摩洛克也可以提前一两天做好。你可以在上菜前把整道菜都做好;它可以在冰箱里保存两天。
成分
是4
肉丸:
Molokhieh:
智利adha:
步骤1
做肉丸时，把面包屑放在一个小碗里，加水。搅拌，然后用漏勺沥干水分，挤出面包中的大部分水分。(如果用的是磨碎的西葫芦，拌上半茶匙盐，放在碗上的筛子里。静置20分钟，然后用手挤出尽可能多的液体。)
步骤2
将面包屑倒入一个大碗中，加入鸡肉、大蒜、香料、香草、柠檬皮、3 / 4茶匙盐和大量黑胡椒。用抹好油的手，捏成30个左右的小球;每只大约1盎司25克。
步骤3
在一个大的不粘sauté锅中倒入1汤匙油，带盖子，大火加热。一旦热了，加入一半的肉丸，煮2-3分钟，翻面，直到全身金黄。将肉丸转移到烤盘上，放在一边。锅继续加热，用同样的方法继续倒入剩下的1汤匙油和剩下的肉丸。
步骤4
将平底锅转回中火加热。加入2瓣大蒜，柠檬皮和高汤，煮沸-这需要大约3分钟。加入摩洛壶(或菠菜和秋葵的混合物)，肉桂，2茶匙盐，大量黑胡椒，然后把火调到中火，盖上盖子煮大约20分钟，或者直到摩洛壶冒泡并完全解冻。加入肉丸子、欧芹和半杯10克的香菜，盖上盖子再煮10分钟，或直到完全熟透。加入柠檬汁搅拌。
步骤5
与此同时，要制作adha，将橄榄油放入小煎锅中，用中高火加热。加入大蒜，煮3分钟左右，偶尔搅拌一下，或直到金黄酥脆。加入辣椒片，然后关火，倒入碗中。加入香菜搅拌备用。
步骤6
把汤分在四个碗里，放上炒好的大蒜和剩下的半杯10克香菜。马上上桌，旁边放上柠檬角。
黄麻叶，也被称为黄麻叶或黄麻锦葵，是一种深绿色的叶子，有点像菠菜。它的叶子在整个地中海地区被广泛使用，添加到汤和炖菜中，或者和肉一起煮。它在煮之前尝起来很苦。有点像秋葵，它有一点凝胶状的稠度，当闪电搅拌时，它会变稠。这种植物在夏天是新鲜的，在一年中剩下的时间里是干燥或冷冻的。在巴勒斯坦之外，中东地区的超市里可以买到袋装冷冻摩洛克。如果你找不到，可以把菠菜和切成薄片的秋葵一起煮。当混合在一起时，它的味道和摩洛希亚的味道不一样，但在口感上接近。
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评论(5)
回到顶部不知道为什么这个食谱评分低，这绝对是令人愉快的。与其他评论者相反，我并不觉得这个食谱过于密集，但我从小就做肉丸子、汤圆和其他需要一点重复和耐心的食物，我欢迎这样的食谱的冥想品质。manbetx苹果下载做完的炖菜感觉温暖、舒适、熟悉，值得你付出每一刻的努力。我一定会再做一次。一次又一次。一次又一次。
匿名
5/1/2022
一个小提示:为什么要给面包屑补水，只是为了把所有的水都拧出来呢?我只是在面包屑上撒了一点水，然后继续前进。
forkknifespoon
1/4/2021
大流行的时候，好好利用手头的东西。绝对没有摩洛希亚。我注意到它会让炖菜变得更浓稠，所以我用了甘蓝和土豆的混合物。味道很美味。通常我是柠檬爱好者，实际上我更喜欢最后不加柠檬。与之前的评论不同，我发现智利adha并不引人注目。我很喜欢这道菜。
forkknifespoon
剑桥,麻
1/4/2021
考虑到食谱中有这么多香草和香料，我不知道该期待什么，但味道混合得很好。我用的是冷冻菠菜和秋葵。绝对不要少放大蒜油，我觉得这道菜很有味道。不确定我是否会再做一次，因为做这个的工作量太大了。
匿名
新加坡
9/17/2020
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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