![图像可能包含植物菜、食品、食品、农产品、调味品和蔬菜](https://assets.epicurious.com/photos/56265f6a53de6d0d5cdfaf98/1:1/w_2560%2Cc_limit/56390109_chicken-skin-peanuts.jpg)
Danny Kim摄
成分
4份
步骤1
用小炖锅加热1/4杯花生油或植物油,用小火加热8瓣切成薄片的蒜瓣,偶尔搅拌一下,直到半透明变软,8 - 10分钟;让酷。
步骤2
用漏勺将大蒜放入一个中号碗中;把油留作他用。加入两片切成薄片的jalapeños,两片切成薄片的葱花(只有绿色的部分),半杯切碎的新鲜香菜,半杯切碎的盐烤花生,和一汤匙新鲜酸橙汁,搅拌均匀。
步骤3
轻轻放入椒盐鸡皮。配上青柠角。
厨师的注意
你需要大约3磅带皮带骨的鸡大腿才能得到1/2磅的鸡皮。用刚去皮的大腿做炖菜。