匆忙下砖的鸡肉食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

要想让你的鸡肉里里外外超级多汁，只需要一个简单的工具(就是砖的部分)和一些有用的技巧。如果你不想弄脏你的手(我们知道)，让你的屠夫从四只鸡大腿上去掉骨头，留下完整的皮。把带皮、去骨的鸡腿放在锅里，彼此靠近，这样在烹饪时，每块鸡腿都放在两块鸡腿上。

成分

4服务

4只去皮去骨鸡腿(约1 1/3磅)

1茶匙。粗盐，还有更多

现磨黑胡椒

5汤匙。特级初榨橄榄油，分开

1条油包凤尾鱼鱼片，剁碎

1瓣蒜，磨碎

1/4杯剁碎的欧芹

1汤匙。雪利酒醋或红酒醋

1茶匙。第戎芥末

1/2茶匙。红辣椒碎

3根葱，只取白色和淡绿色部分，切成薄片

步骤1
准备一大块锡箔纸和一个沉重的平底锅，用来给鸡肉称重。用盐和胡椒粉给鸡肉两面调味。倒1汤匙。将油倒入中等大小的铸铁煎锅中。把鸡大腿放在平底锅里，鸡皮朝下(确保它们不重叠)，用中高的火加热。把锡箔纸盖在鸡肉上，然后把煎锅放在上面。烹饪鸡肉时，要在半途中检查一下，确保鸡皮不会太快变色，如果需要的话，可以把火调到中火，直到鸡皮变成深金黄色，酥脆，鸡肉几乎完全熟透，大约需要10分钟。
步骤2
同时，将凤尾鱼、大蒜、欧芹和一小撮盐混合在一个小碗里。加入醋、芥末、红辣椒片和剩下的4汤匙。油，然后葱。如果需要的话，可以用更多的盐来品尝和调味青蒜沙司。
步骤3
取出上锅，检查鸡肉。大腿最厚的部分应该只有一细带半熟的肉。用薄刮刀，把鸡皮从锅里捞出来，把鸡腿翻过来。把锅从火上移开，让鸡肉静置，大约1分钟。
步骤4
用勺子舀一些青酱到浅盘上。上面放上鸡肉，把鸡皮朝上，再舀上一些香蒜沙司(但不要盖住漂亮的鸡皮!)

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不需要提前给鸡肉调味的工作日晚餐的好食谱。我用的是带骨的鸡肉，所以把另一面煮得更久一些，然后在我煮蔬菜的时候把它放在一边。青酱很好吃。
- 匿名
- 新西兰
- 5/10/2022
美味又简单!没有砖?我把茶壶装满水，用来称量体重。
- 匿名
- 波士顿
- 8/30/2020
这是伟大的。完美的。很简单，非常适合工作日的晚上，搭配意大利香肠沙拉也很棒。
- drloverde
- 加州谢尔曼奥克斯
- 6/6/2020
美味!鸡肉非常湿润，鸡皮酥脆，加上青蒜沙司的味道非常好——咸、酸和咸都在一起。早上，我把鸡腿去骨，加盐/胡椒，这样晚餐就能很快做好了，我还在煎锅里放了一些罐头，以达到很好的增重效果。
- sitagaki
- 12/2/2019
真是一派胡言!在这个烹饪过程中使用的不是砖!!你说砖头，然后用煎锅!!你们这些家伙疯了!!
- lillythedog
- 密苏里州堪萨斯城
- 11/5/2019
我会再做一次的!味道很好，也不难。我找不到有皮无骨的大腿，为了方便，我就去皮了，但这仍然很棒。下次我会把带骨的，带皮的，如果我没有时间去骨，我会再煮一会儿。青绿蒜香酱尝起来像我一直试图复制的巴西辣酱。一定要保存这个食谱!!
- MeCookFood
- 弗吉尼亚州布莱克斯堡
- 9/12/2019
我同意其他评论者的意见，这是美味的!!不过我的鸡需要多煮5分钟。我还做了两批酱汁，因为味道太好了!
- Trashpanda420
- 圣地亚哥，加利福尼亚
- 9/10/2019
真好吃。和写的一模一样，只是凤尾鱼加了两倍。下次我会加倍放青酱，因为它会让人上瘾，放在鱼上吃会很美味(加一些刺山柑)。鸡皮酥脆得很漂亮，另外一面我又多烤了几分钟，因为我的大腿是中大号的。
- shulka
- 伊利诺斯州中部
- 8/18/2019
太好吃了!皮酥脆，青酱非常美味。完全按照书上写的做了，但是在我翻了大腿之后又多烤了五分钟。
- mallender
- 沃斯堡
- 8/14/2019