鹰嘴豆和种子三明治
图片来源:Colin Price Photography
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准备时间
20分钟
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总时间
20分钟加上种子的浸泡时间
将浸泡过的葵花籽搅拌成奶油酱，加入洋葱、芹菜、酸豆和莳萝，然后塞进皮塔饼口袋里，做一个简单可口的素食三明治。
成分
4份
沙拉:
½杯生葵花籽，在沸水中浸泡30分钟或在室温水中浸泡一夜，沥干水分并冲洗干净
3汤匙芝麻酱
1汤匙液体氨基
1茶匙第戎芥末
2汤匙营养酵母
3汤匙柠檬汁
1杯罐装无盐鹰嘴豆，洗净沥干水分
1 / 4杯切碎的红洋葱和芹菜(半个小红洋葱和一根大芹菜茎)
1汤匙刺山柑，沥干并切碎(可选)
2汤匙切碎的新鲜莳萝或茴香叶
海盐和现磨黑胡椒调味
组装:
4个百分百全麦皮塔饼
可选配菜:切片红洋葱，黄瓜，番茄，鳄梨和生菜
步骤1
将葵花籽、芝麻酱、液态氨基、芥末、营养酵母和柠檬汁在食品加工机中搅拌成粗糊状。
步骤2
用土豆捣碎机或叉子将鹰嘴豆捣碎，然后与红洋葱、芹菜、酸豆(如果使用)和莳萝混合;加入葵花籽混合物，轻轻搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。
步骤3
将皮塔饼切成两半，每个面包中加入3汤匙沙拉混合物，加入一些绿色蔬菜、洋葱片、西红柿和其他想要的装饰。立即食用或用羊皮纸包起来以备稍后食用。
从阿尔茨海默氏症30天解决方案:预防认知能力下降的权威食物和生活方式指南©2021，作者Dean Sherzai医学博士和Ayesha Sherzai医学博士。哈珀·柯林斯出版社旗下的Harper One授权转载。购买完整的书哈珀柯林斯，亚马逊,或书店．
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