这种万能的辣椒脆——味道浓烈、辛辣、令人上瘾——会让你的其他调味品产生一种自卑情结。我警告过你了。把它用在鸡蛋、肉类、海鲜或丰盛的沙拉上。
成分
做2杯
4个小葱头，切成薄片
2头大蒜，分成小瓣，切成薄片
2(3”)肉桂棒
6颗八角豆荚
一杯半植物油
1(2)片姜，去皮，切得很细
1/4杯碾碎的红辣椒片
2汤匙。酱油
2茶匙。糖
步骤1
将青葱、大蒜、肉桂、八角和油放入中号炖锅中，中火慢炖。烹饪，根据需要减少火，保持小火慢炖，偶尔转动锅，直到葱和大蒜变成棕色和酥脆，大约20-25分钟。(慢慢来——你想在葱和大蒜变黄之前把水分都排出去。)
步骤2
在一个中等大小的碗里混合姜、红辣椒片、酱油和糖。用细孔筛将青葱混合物滤入姜混合物中。让葱和大蒜在筛子里冷却(这样可以让它们更脆)，然后搅拌到酱汁中。
步骤3
做之前:智利脆片可以提前一个月制作。盖上盖子，放凉。
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评论(4)
回到顶部我不知道为什么评论这么少。它绝对是杰出的。把葱和大蒜切成薄片确实有点费力，但回报是巨大的。我认为这比任何商店里买的辣椒薯片都好，也比餐馆里的好。
MsClare
佛罗里达州劳德代尔堡
10/2/2022
如果你喜欢辛辣或泰国/越南食物，绝对是必须的。在牛油果吐司上加鸡蛋很棒!!
js
奥斯汀，美国德克萨斯州
9/24/2021
绝对的! !我无法想象我的冰箱里没有这个!爱，爱，爱它!!
卢博克市,TX
3/7/2021
你会上瘾的。太棒了
匿名
亚特兰大乔治亚州
12/17/2019
