冰镇牛油果汤配烤波布拉诺奶油
雪莉,吉布林
一点西南风味，让你有心情来一场喧闹的德州扑克游戏!
成分
做14个迷你汤
汤
两个成熟的小牛油果
2杯蔬菜汤或鸡汤
1/3杯切成薄片的葱花，白色和淡绿色的部分
1/4杯鲜榨青柠汁
两汤匙龙舌兰酒
少许塔巴斯科辣酱油
盐
葱花，装饰用(可选)
烤波布拉诺奶油
1波布拉诺智利
3汤匙酸奶油
1/4茶匙孜然粉
盐
步骤1
做汤时，把牛油果去皮、去核、粗切。Purée放入食品加工机，加入1/2杯肉汤、葱花、青柠汁和龙舌兰酒，根据需要刮掉边沿。打开马达，加入剩下的肉汤。用塔巴斯科辣酱油和盐调味。将汤转移到一个大的量杯或碗中，冷藏至少2小时。
步骤2
为了制作烤波布拉诺奶油，在烤架下烤辣椒，直到皮肤变黑，偶尔转一下，均匀地烤，总共10到15分钟。把辣椒放入塑料袋，密封好，放在一边冷却。当辣椒冷却到可以处理的时候，剥掉皮。去核，去籽，切辣椒。
步骤3
将切碎的波布拉诺与酸奶油、孜然和一小撮盐一起放入食品加工机。加工到非常光滑，两边刮一两次。转移到一个小碗，冷藏，直到你准备好了。
步骤4
将牛油果汤倒入大约1/4杯容量的高杯或浓缩咖啡杯中，并在每个杯中加入一小勺波布拉诺奶油。在奶油上放一撮葱条，放在托盘上就可以享用了。
库克的指出:
提前一天做好烤好的波布拉诺奶油，冷藏。提前4小时煮汤并放入冰箱。
转载已获授权美食游戏之夜:一口大小，无混乱的吃棋盘游戏派对，桥牌俱乐部，扑克之夜，书籍团体，和更多辛西娅·尼姆斯，版权所有©2010。由兰登书屋旗下的十速出版社出版。
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评论(4)
回到顶部我很想爱上这道汤，但希望它能再辣一点，或者味道再大胆一点。我把它作为鱼肉玉米饼的开胃菜，最后我们在玉米饼上撒了很多。
kttobin4
8/9/2011
我吃过的最奇怪的东西。聚会上的每个人都在找地方放他们那杯绿色的东西。
匿名
俄亥俄州
5/7/2011
好吃!
chka
坦帕
4/24/2011
每个人都喜欢这汤，但我觉得有点稀。烤波布拉诺奶油是一个杰出的。第二天用它来蘸龙舌兰酸橙虾，好评如潮!!
匿名
4/22/2011
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