这个食谱是为梨色拉配菲洛薯片，苹果酱和昆斯冰沙．
成分
做2杯
1颗香草豆，纵向对半
1磅Gala或麦金托什苹果
2杯未经过滤的苹果酒
1条(1/2杯)无盐黄油，切成块
1个小(1 1/2到2英寸)干辣椒(最好是泰国的)
步骤1
用一把锋利的刀把香草豆的种子刮到一个2到3夸脱的大炖锅里。苹果四分之一(不要削皮或去核)，加入香草籽、豆荚和其他配料。无盖炖1小时。
步骤2
将酱汁通过细网筛倒入搅拌器(不要压在固体上)，搅拌至乳化(搅拌热液体时要小心)。即可食用。
厨师的注意:
酱汁可以提前1天炖煮并过滤(但不要混合)，然后盖上盖子冷藏。在食用前重新加热并混合。
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评论(3)
回到顶部我用史密斯奶奶苹果试了试，味道棒极了!不过，你的食谱也一样好。
约翰·m·休斯顿
多伦多,安大略省
10/27/2003
美味的
匿名
米兰达悉尼澳大利亚
10/23/2003
作为一个新英格兰的苹果狂热者，我加入了两个苹果馅饼(Macoun, Jonathan，或者Granny Smith都可以)，第二个食谱做得更好——尽管我必须说电子邮件的食谱本身就很棒!我一定会把这封邮件转给朋友。
杰克逊霍尔库克
维克多，ID /杰克逊霍尔，WY
10/10/2003
