在土耳其烹饪中，有一组独特的菜肴被称为guvec它们的名字来源于一种用来烹饪它们的陶罐——与摩洛哥的塔吉锅一样。在安纳托利亚的乡村，烹饪锅可能会被密封起来，埋在火的灰烬里，慢慢地煮上一夜——或者，在当地的面包师的烤箱里，只是稍微不那么浪漫。如果你没有陶罐，一个厚实的铸铁砂锅也差不多可以。
Guvec菜肴包括各种肉类或家禽，豆类，蔬菜和水果。我加的八角茴香一点也不像土耳其风味，但它能增加一层美妙的八角茴香。这guvec辛辣中带着绵长的甜味，适合搭配清淡的沙拉或红烧野菜食用。一团酸奶也会很美味。
Sucuk是一种辛辣的土耳其香肠，可以在土耳其或中东的屠夫和一些专业熟食店找到。
成分
服务2
步骤1
将烤箱预热到华氏400度。在厚底砂锅中加热黄油和特级初榨橄榄油。将洋葱，大蒜，辣椒和辣椒与孜然和肉桂一起轻轻炒5分钟，或者直到蔬菜变软。加入雪利酒，西红柿，碾碎的面粉，鸡汤，肉桂，八角茴香和百里香，然后煮沸。关小火，盖上锅盖，小火炖5分钟。
步骤2
同时，把鸡切成四份，用盐和胡椒粉调味。
步骤3
在另一个厚底煎锅中，用中火加热橄榄油，把肉轻轻地煎成棕色。添加sucuk煎至两面金黄。把肉和肉转移sucuk把枣子塞进砂锅里。盖上锅盖，在预热好的烤箱里煮20分钟。尝一尝，调好调料，即可食用。
留下评论
评论(4)
回到顶部我认为你可以用苦艾酒或其他茴香味的酒精代替茴香。我认为茴香是最好的，如果储藏室里没有存货，八角茴香也不错。我喜欢用西班牙辣香肠来代替猪肉。辣香肠当然是我们更喜欢的猪肉。我有一个新的塔吉锅，看起来对我们俩来说太大了，但看看这个食谱，我想它会很好的。我要邀请我丈夫的几个亲戚来做我的小白鼠。不管里面煮的是什么，塔吉锅都会做出漂亮的展示，所以它会很有趣!: ）
i_fortuna
德州
10/8/2016
非常简单，超级美味。我强烈推荐。我没有用香肠，可能会加更多的碾碎肉。试一试!
reginadm
华盛顿特区经宾夕法尼亚州匹兹堡
2/20/2013
即使我用了这么多捷径和替代品，这还是一道美味可口的菜。我是这样做的:用一罐青椒代替了所有的辣椒，用罐装的碎番茄代替了新鲜的，2盎司的碎牛肉看起来太少了，所以我用了6盎司(这让这道菜变得很大)，用切好的鸡胸肉，用羊肠代替了任何sucuk。下次我唯一可能会改变的是坚持用正确的小麦粉量，我用的量吸收了所有的酱汁。
chandraceta
西雅图,华盛顿州
6/5/2010
这个食谱很容易做，而且很好吃。当你做饭的时候，你的房子闻起来很香。强烈推荐。(我把八角切成一半，因为我不太喜欢那种“甘草”的味道。)
pjlemley
德克萨斯州圣安东尼奥市
12/9/2008
